蜂蜜能放到多長的時間不會壞掉-tft每日頭條

蜂蜜能放到多長的時間不會壞掉?為什麼蜂蜜久放也不會變壞呢？因為它成分特殊我們知道，在蜂蜜中，糖分含量非常高，純天然的蜂蜜一般含糖量超過80%這麼高濃度的糖分，讓蜂蜜的滲透壓非常高，微生物進入蜂蜜後會被吸光水分而死，所以蜂蜜不容易受到細菌的影響，有很好的抗菌效果另外，雖然蜂蜜吃起來是甜的，但其實它的酸度很高，pH值在3～4.5之間，一般不耐酸的病原微生物根本無法在這樣的環境中存活，今天小編就來說說關于蜂蜜能放到多長的時間不會壞掉?下面更多詳細答案一起來看看吧!

蜂蜜能放到多長的時間不會壞掉

為什麼蜂蜜久放也不會變壞呢？因為它成分特殊。我們知道，在蜂蜜中，糖分含量非常高，純天然的蜂蜜一般含糖量超過80%。這麼高濃度的糖分，讓蜂蜜的滲透壓非常高，微生物進入蜂蜜後會被吸光水分而死，所以蜂蜜不容易受到細菌的影響，有很好的抗菌效果。另外，雖然蜂蜜吃起來是甜的，但其實它的酸度很高，pH值在3～4.5之間，一般不耐酸的病原微生物根本無法在這樣的環境中存活。

基于以上原因，那些容易讓食物變質的細菌在蜂蜜中根本無法存活，所以蜂蜜就不容易變質了。

雖然蜂蜜本身不容易變質，但并不是說所有的蜂蜜都不變質，這與蜂蜜的品質和保存方式有關。現在市面上銷售的蜂蜜大多是經過加工的，有的甚至摻假，是不能放太久的。蜂蜜生産廠家一般把蜂蜜的保質期定為2年。

有時你打開一罐存儲一段時間的蜂蜜，會聞到一股發酸的酒精味，這可能是因為蜂蜜本身品質不佳，或者保存不當，抑或是沒有密封好，從而在潮濕的環境中吸收了水分而發酵變質了，這種蜂蜜不能再食用了。

放置久的蜂蜜是否變質了，我們可以通過以下三個方面去分辨。

一、味道變酸，聞起來有一股發酸的酒精味。

二、變得很稀，可能因為溫度的升高讓蜂蜜變質。

三、出現一些灰色的泡泡，這表明蜂蜜中的有機物開始分解，發酵冒泡，化為氣體溢出。此時，即使蜂蜜還沒變質，其營養價值也已經降低。

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