空氣炸鍋簡單制作脆皮年糕，外酥内糯，好吃到爆。
By 良潤烘焙
用料
- 糯米粉 400g
- 玉米澱粉 100g
- 細砂糖 100g
- 溫水 390g
- 醬料 番茄醬 白芝麻
- 韓式辣醬 100g
- 經典紅糖 黃豆粉 黃豆粉
- 熱力椰情 番茄醬 椰蓉 椰蓉碎
- 肉松 番茄醬 海苔肉松
- 魔力奧利奧 番茄醬 奧利奧碎
做法步驟
1、容器内倒入糯米粉、玉米澱粉、細砂糖稱量一起
2、加入溫水；
3、攪拌均勻
4、将年糕面糊倒入整理好的模具中；
5、上鍋蒸60min左右熟透，拿出晾涼備用；
6、切成片狀，
7、紮上竹簽；
8、空氣炸鍋180℃，烘烤5min；
9、空氣炸鍋180℃，烘烤5min；
10、拿出刷上醬料，番茄味：拿出沾上番茄醬，撒上适量的白芝麻，放入空氣炸鍋中； 再次放入空氣炸鍋中180℃，5min 左右即可；
11、刷上番茄醬，撒上椰蓉，再撒上椰蓉、椰子碎； 再次放入空氣炸鍋中180℃，5min 左右即可；
12、紅糖味：刷上液體紅糖，撒上熟黃豆粉； 再次放入空氣炸鍋中180℃，5min 左右即可；
13、刷上番茄醬，撒上一層肉松； 再次放入空氣炸鍋中180℃，5min 左右即可；
14、奧利奧味：刷上番茄醬，沾上奧利奧碎； 再次放入空氣炸鍋中180℃，5min 左右即可；
糯米粉的營養功效
糯米味甘，性溫，入脾、胃、肺經；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收 澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。
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