由消化管和消化腺構成。

消化管

上消化道：口腔→十二指腸。

下消化道：空腸以下。

口腔：口角平對第1磨牙，前2/3為硬腭，後1/3為軟腭。前份水平，後份斜向下稱鄂帆，後部遊離為鄂垂。

舌：輪廓乳頭（最大）、菌狀乳頭、葉狀乳頭、絲狀乳頭（最小、最多、無味蕾）。

舌肌：颏舌肌，兩側同時收縮，拉舌向前下方，即伸舌；單側收縮可使舌尖伸向對側

咽峽：腭垂、腭帆遊離緣、兩側腭舌弓及舌根。

咽：分鼻咽、口咽、喉咽。咽鼓管咽口于中耳鼓室相通，感染可引起中耳炎。

咽鼓管圓枕尋找咽鼓管咽口的标志。

咽隐窩鼻咽癌的好發部位。

咽淋巴環：咽鼓管扁桃體、咽扁桃體(腺樣體)、腭扁桃體、舌扁桃體共同構成。

梨狀隐窩是異物常見滞留部位。

食管：長約25cm，上端起自第6頸椎體下緣，下端平11胸椎高度與贲門相接。

三處生理性狹窄：①起始部第6頸椎下緣水平，距中切牙15cm。②在左主支氣管的後方交叉處約第4、5胸椎水平，距中切牙25cm。③通過膈的食管裂孔處相當于第10胸椎水平，距中切牙40cm。

胃：幽門窦為胃的最低部，胃潰瘍、穿孔多發于此。

食管胃黏膜線是胃鏡檢查時鑒别病變位置的重要标志。

位置：大部分位于左季肋區，小部分位于腹上區。介于肝左葉與左肋弓之間的骨前壁，直接與腹前壁相貼。

十二指腸：腹膜外位器官，分上部、降部、水平部和升部。起自第一腰椎右側。十二指腸球（上部）為潰瘍和穿孔的好發部位。十二指腸大乳頭（降部）肝胰壺腹的開口處。

十二指腸懸肌（十二指腸懸韌帶）：此處是手術時确認空腸起始點的标志。

空腸：管徑大、管壁厚、血管多、顔色紅。

回腸：管徑小、管壁薄、血管少、顔色淺。腸傷寒多發于集合淋巴濾泡即回腸，可并發穿孔、出血。

小腸包括：十二指腸、空腸、回腸。

大腸特點：結腸帶、結腸袋、腸脂垂。

盲腸：腹膜内位器官，下為盲端，上續升結腸。回盲瓣可阻止食物過快進入大腸。

闌尾：麥氏點：右髂前上棘與臍連線的中外1/3交點處。蘭氏點：左右髂前上棘右中1/3交點處。

結腸：分為升結腸、橫結腸、降結腸、乙狀結腸（最窄)。

直腸：直腸橫襞有三個，其中中橫襞距肛門7cm處，直腸鏡檢查定位标志。

消化腺

唾液腺：腮腺（開口平對上颌第二磨牙牙冠頰粘膜）、下颌下腺和舌下腺（開口于舌下阜）。

肝門：有肝左、右管，肝固有動脈左、右支和肝的神經、淋巴管等由此出入，故稱肝門。

肝蒂：出入肝門的結構，即肝固有動脈左、右支、肝門靜脈左、右支、肝左、右管、神經和淋巴管等被結締組織包繞，稱肝蒂。

膽囊：是貯存和濃縮膽汁的場所。分為：膽囊底、膽囊體、膽囊頸、膽囊管。

膽囊三角（Calot三角）由膽囊管、肝總管和肝下面圍成，内有膽囊動脈通過、

膽汁排洩途徑：平時，肝→肝左管、肝右管→肝總管→膽囊管→膽囊進食①膽囊→膽囊管→膽總管→肝胰壺腹→十二指腸大乳頭→十二指腸②肝→肝左管、肝右管→肝總管。