蘇打水是國内近年來興起的一種飲用水，越來越多的人選用蘇打水，這種水你了解它嗎？

"蘇打水"這個名詞來源于英文"soda water"。在英文中，它也被稱為"碳酸水（carbonated water）"或者"起泡水（sparkling water或者seltzer water）"。"起泡水"可以簡單地理解為"倒在杯子中能看到氣泡的水"，之所以能夠起泡，是因為水中的二氧化碳超過了自然壓力下的飽和濃度，所以會聚集成氣泡逸出。有一些礦泉水天然滿足這樣的要求，被稱為"含氣天然礦泉水"，可以通過人為地在加壓的情況下充入二氧化碳而得到[1]。

0糖、0脂肪、弱堿性、能減肥……這是一些網絡店鋪對于蘇打水的宣傳語。事實上蘇打水和蘇打水飲料有區别，天然蘇打水中除了含有碳酸氫鈉外，還含有多種礦物質，具有弱堿性，對人體有保健功效，如堿化尿液，從而促進尿酸溶解[2]。

但蘇打水現在被許多人看成是擁有治療痛風、減肥、調節人體酸堿體質和預防心血管疾病等功效的神水。真相到底如何？

這裡先說清楚一個概念，高尿酸血症和痛風。高尿酸血症是由于尿酸生成增多或排洩減少引起的血液中尿酸過高。痛風是由于沉積在關節腔中的尿酸鹽結晶引起的關節紅、腫、熱、痛等一系列炎症反應綜合征。高尿酸血症可以導緻尿酸鹽形成并沉積在關節腔内，誘發痛風急性發作。

蘇打水由于呈堿性，喝後可堿化尿液，促使尿酸在尿中溶解增多，随尿排洩增加，因此有一點降低血尿酸的作用。但1瓶500毫升蘇打水的碳酸氫鈉含量，僅相當于藥物碳酸氫鈉片的1/4，而口服的碳酸氫鈉片的用法是每日3次，一次1~2片。因此，想通過喝蘇打水來降尿酸不現實。

而且，喝蘇打水降尿酸與治療痛風其實并不相關。首先，隻有約20%左右的高尿酸血症患者最終會發展為痛風，大部分患者隻是單純性高尿酸血症，并無症狀；再者，痛風急性發作時，主要的治療措施是迅速止痛，抑制炎症反應，并暫時不能使用降尿酸的藥物，如果此時喝蘇打水反而會因尿酸降低促使關節腔内的尿酸鹽結晶溶解，加重炎症反應從而加重痛風發作的症狀。所以，喝蘇打水其實并不能治療痛風，隻有輔助降尿酸的作用[3]。

肥胖的人确實更容易産生高尿酸血症，但問題是，喝蘇打水真能減肥嗎？答案可能令你失望。有些商家把一些肥胖的人歸類為酸性體質，宣傳喝蘇打水可以改變人的這種體質，從而産生減肥的功效。但很遺憾，目前還真沒有研究發現蘇打水可以減肥。

首先，人體的肥胖其實有多方面的原因，與進食過多、運動過少、胃腸吸收功能和體内糖脂代謝等均有關系，而蘇打水并不能改變人的酸堿體質，也不能影響上面與肥胖有關的因素。而且，人體的血液系統是一個功能強大的體系，在一定程度上自身就可以調節酸堿平衡。所以喝蘇打水并不能減肥[3]。

1.喝蘇打水除了有較弱的降低尿酸作用以外，還可以有減輕劇烈運動後肌肉酸痛的作用。因為高強度的劇烈運動過後，體内會産生大量的乳酸，導緻肌肉酸痛。此時飲用蘇打水可促進肌肉中的乳酸與水中的碳酸氫鈉合成無機鹽，使乳酸随汗液、尿液排出體外，減少乳酸蓄積，從而減輕肌肉酸痛、緩解疲憊、腰酸背痛等不适。

2.對于有胃酸分泌過多引起胃痛的人群，喝蘇打水可以中和胃酸，減輕胃痛。

3.蘇打水可在一定程度上緩解消化不良和便秘等症狀。

4.對于口腔潰瘍或有口腔真菌感染的患者，含服蘇打水可以輔助治療口腔潰瘍及清潔口腔。

請注意：蘇打水畢竟不是藥品，它對人體的保健作用非常有限。同時，蘇打水含有較多的鈉和糖分，人體如果攝入過多的鈉和糖分，可誘發高血壓和糖尿病。因此，千萬不能過分迷信某些商家宣傳的蘇打水治療痛風和減肥的功效，應做到科學飲用。

參考文獻：

[1].雲無心.蘇打水是一種什麼水[J].生命與災害，2020(01):32-33.

[2].張寶華.蘇打水不能減肥[J].食品與健康，2021(08):16 20.

[3].方健.辟謠：喝蘇打水能減肥，還能治療痛風？[J].江蘇衛生保健，2020(03):43.

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