鴨肉湯怎麼做?用料：鴨子半隻、山藥250g、玉米1根、枸杞3g、生姜1片、鹽2g、溫水适量，今天小編就來說說關于鴨肉湯怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!
鴨肉湯怎麼做
用料：鴨子半隻、山藥250g、玉米1根、枸杞3g、生姜1片、鹽2g、溫水适量。
把斬件洗淨的鴨肉冷水入鍋。
盡量選擇老鴨子，比較容易去除腥味兒。
水開後焯約2分鐘，讓血污和浮沫盡量析出，去除腥味兒。
撈出浮沫。
撈起瀝幹後移入陶瓷鍋或砂鍋中。
注入适量溫水，加入生姜片。
注意水要一次性加足，中途不要添加涼水。即使補加熱水，湯的味道也會遜色些。
水開後轉中小火，炖煮約1個小時。
如果想要節省時間，可以改用高壓鍋，把山藥、玉米一同加進去壓熟。
煮的過程來準備其他。玉米洗淨切小段。
山藥削皮切段。
加入煮夠時間的鴨肉湯裡，蓋上蓋子繼續炖煮約30分鐘。
揭蓋，加入枸杞，調入鹽。
繼續煮約2分鐘就ok啦。
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