中午吃什麼面好吃又好做-tft每日頭條

中午吃什麼面好吃又好做（快給家人做這碗面）1

古往今來有關小滿的詞語非常多,“莊稼要吃面,小滿十二幹”,就是其中比較著名的俗語之一。小滿吃面條也成了自古以來順承下來的傳統習俗。

今天就教大家做一碗夏日專治沒胃口的解饞面，伊面，不是“意面”，它特指一種油炸過的雞蛋面餅，和方便面有幾分相似。

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By 豆果美食達人悠悠食記

所謂“幹燒”，就是不加一滴水的翻炒，這是一樣傳統的港式吃法。隻用韭黃配香菇簡單翻炒，就鮮香四溢，有不輸幹炒牛河的誘人滋味。

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By 豆果美食達人尖尖實驗室

而且對家庭制作來說，幹燒伊面炒起來無敵簡單，10分鐘就能搞定的平價美味！

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By 豆果美食達人愛美食的志寶媽

今天，小果兒就來教大家做一道經典的廣東美食——幹燒伊面，輕松松就能做一大盤，吃起來也更健康~

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By 豆果美食達人姜叔的日食記

這個做法，在廣東地區可謂是人盡皆知的坊間美食，快點和小果兒一起來學做吧～

- 幹燒伊面 -

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By 豆果美食達人菜菜美食日記

- 食材清單 -

伊面200g 幹香菇3個

雞枞芽10個小香蔥1-2根

韭黃1小把蚝油 1大勺

海鮮醬1大勺生抽 1/2大勺

老抽1/2大勺食用油1大勺

白糖1小勺

- 做法 -

1. 幹香菇洗淨，用溫水泡發半小時，擠幹水份切絲，香菇水留待用。

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2.雞枞芽一切四，韭黃香蔥切段雞枞芽可用任意喜歡菌菇替代，如蟹味菇、海鮮菇。

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3. 小碗裡加入1大勺蚝油、1大勺海鮮醬（可選）、1/2大勺生抽、1/2大勺老抽、1小勺糖、1大勺菌菇水調勻。如沒有海鮮醬，可多添加1大勺生抽，再加菌菇水來調稀醬汁，可讓醬汁均勻包裹伊面。

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4.煮一鍋沸水，放入伊面煮1分鐘，撈起瀝幹水分。

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5.起鍋，加入1大勺食用油，燒至四五成熱，加入幹香菇絲、蔥白煸香，加入雞枞芽翻炒至斷生。

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6.倒入伊面用筷子翻炒至幹身，倒入醬汁、韭黃、蔥綠用筷子翻炒1分入味即可起鍋。

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