炸雞排沒有面包糠用什麼來代替-tft每日頭條

炸雞排沒有面包糠用什麼來代替（炸雞排沒用面包糠）1

第一次這樣做炸雞排，是因為囤了好多燕麥片，幾個月沒吃完，就想了很多方法來消耗。用它做的炸雞排，口感酥脆，一點不比用面包糠炸的差。咬在嘴裡，還有一股濃郁的燕麥香，很好吃。方法也不難，幾步搞定。所以，很推薦親們在家試試看。

炸雞排沒有面包糠用什麼來代替（炸雞排沒用面包糠）2

炸雞排沒有面包糠用什麼來代替（炸雞排沒用面包糠）3

具體制作方法

第一步：準備食材。雞腿3個、面粉适量、雞蛋2個、燕麥片适量。

第二步：開始處理雞腿。用刀将雞腿的腳踝處切斷，露出骨頭，如圖。

第三步：再豎的切一刀，露出雞骨頭。

炸雞排沒有面包糠用什麼來代替（炸雞排沒用面包糠）4

第四步：沿着骨頭把雞肉剝下來，遇到有筋的地方可以用刀切斷，如圖。

第五步：把頂部剩餘的地方切斷。如圖，骨頭和肉就完全分離了。

第六步：把雞皮撕下去，然後用牙簽在雞肉上紮一些小孔，如圖。（這樣更便于入味。）

第七步：把雞肉放到一個大碗裡，再放入1勺料酒、幾片姜、1勺鹽、1勺白糖、少許白胡椒粉，用手抓勻後，腌制30分鐘。（要讓肉的每一處都粘滿料汁，這樣才能入味。）

第八步：腌好後把肉取出，放到面粉中，讓肉表面粘滿面粉。

第九步：把雞肉放到打散的蛋液中，讓其表面蘸滿蛋液。

第十步：把蘸滿蛋液的雞肉放入燕麥片中，邊粘邊用手按壓，讓燕麥片緊緊的粘在雞肉上。

第十一步：如圖，粘好燕麥片的樣子。

炸雞排沒有面包糠用什麼來代替（炸雞排沒用面包糠）5

第十二步：往平底鍋裡倒入适量的食用油，油溫五六成熱的時候，把雞排放入鍋中，中小火開始炸制，炸至一面定型後翻面，直到雙面金黃，成熟。

第十三步：将炸好的雞排撈出，放到廚房紙巾上，把表面的油分吸一下。

第十四步：切塊食用吧~

多說幾句：

1、燕麥片一定要選用即食的那種，如果顆粒比較大，可以提前放到保鮮袋中，輾碎一些。

2、我用的是雞腿肉，吃起來比較鮮嫩多汁，親們也可以換成雞胸肉來做。

3、可以用烤箱來烤，把烤箱下上火180度預熱，然後把刷好油的雞排放入烤箱中，烤20分鐘即可。這樣烤好的雞排更省油，也更健康。

大家在烹饪這道菜的時候，有什麼問題都可以加微信公衆号 “leyou517”問詢。我會一一認真回答。

炸雞排沒有面包糠用什麼來代替（炸雞排沒用面包糠）6

(更多美味請關注微信公衆号“樂悠廚房”或直接添加“leyou517” )