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雞頭米，芡實的别稱，也稱為雞頭蓮、刺蓮、雞頭果等，雞頭米被喻為“水中人參”，蘇州人也稱它為“大丹”，富含澱粉、多種維生素、碳水化合物等多種營養物質，其性味甘、平、歸脾，可以入湯、煮粥、炒食皆可，軟糯 Q彈，鮮美甘甜。平時煮制八寶粥全家都愛吃，加點這食材營養更豐富，軟糯甜美一碗喝不夠，管飽也耐餓。

早餐粥還是更喜歡這一道，食材豐富多樣，煮一煮上桌老少皆宜。大家常說白粥太過單一，營養不夠豐富，那就試試八寶粥吧，加入新鮮的雞頭米又多了一份營養，八寶米中有綠豆、紅豆、赤小豆、黑米、紅米、小黃米等食材，加入紅棗、雞頭米，老少皆宜，女人也更适合呢，隔三差五吃一碗，護膚美容；雞頭米含蛋白質、礦物質、膳食纖維等營養物質，不僅可提供營養人體所需要的營養物質，也可以促進新陳代謝，早餐中愛喝粥的朋友們可以試試這一道了，除了平時常見的八寶米，再加入适量雞頭米，軟糯甘甜，老少皆宜。

雞頭米八寶粥，我用電飯煲煮制更方便，簡單省時，所有食材加入鍋中，煮一煮就上桌，早餐也可預約，味美有營養的早餐粥品，比粥店裡的更美味，詳細做法呈上，感謝大家支持。

雞頭米八寶粥：八寶米1杯、雞頭米100克、紅棗适量、清水适量

第1步：準備好的八寶米、紅棗，八寶米超市有售，也可以自行搭配自己喜歡的食材；

第2步：雞頭米，這種真空包裝的比較方便，一次一袋，平時也容易保存，冰箱冷凍即可；

第3步：将所有食材清洗後加入電飯煲中，加入适量清水，平時煮粥的水量一般是1比8左右，八寶米食材中有豆類，消耗清水更多，可比煮白粥多一些；

第4步：電飯煲通電選擇煮粥功能，如果是睡前預約也可預約為早餐粥，帶有豆類且沒有浸泡的八寶米，一般需要按煮粥程序來操作，有的電飯煲有“稀飯”功能，隻需要45分鐘，豆子不夠軟爛，這款電飯煲煮粥功能需要50分鐘，按個人所用鍋具而定時間；

第5步：一碗雞頭米八寶粥，可以原味，也可以加入紅糖或冰糖調味，甜美軟糯有營養，搭配雞蛋、紫薯，也可提供優質蛋白質、膳食纖維、果膠、多種維生素、礦物質等營養，制作簡單且有營養的早餐也可輕松做，是不是你喜歡的呢？

小貼士：幹品芡實需要浸泡再煮粥，更容易軟爛，新鮮的雞頭米可直接入鍋；粥品可以原味也可以加入紅糖調味；煮粥的水量可按個人喜好的調厚度而定，中間需要加水時可加開水，攪拌再煮即可。

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