幹的筍絲怎麼做好吃?肉絲炒幹筍，主料：幹筍絲1把，豬肉1塊、瘦青蒜1根，色拉油适量、食鹽适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、香油适量、澱粉适量、剁椒适量幹筍絲提前一晚用溫水泡發，泡發後的幹筍入開水中焯兩分鐘，直至筍絲變軟，能用手掐斷就行，瘦肉切絲，加入鹽、料酒、澱粉、姜蒜和香油略腌，熱油下肉絲劃散，肉絲變白後撈出備用，鍋中放入油，下青蒜炒香，加入筍絲同炒，加入一勺剁椒，加入鹽炒勻，最後放入炒好的肉絲拌勻即可，我來為大家科普一下關于幹的筍絲怎麼做好吃?以下内容希望對你有幫助!
幹的筍絲怎麼做好吃
肉絲炒幹筍，主料：幹筍絲1把，豬肉1塊、瘦青蒜1根，色拉油适量、食鹽适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、香油适量、澱粉适量、剁椒适量。幹筍絲提前一晚用溫水泡發，泡發後的幹筍入開水中焯兩分鐘，直至筍絲變軟，能用手掐斷就行，瘦肉切絲，加入鹽、料酒、澱粉、姜蒜和香油略腌，熱油下肉絲劃散，肉絲變白後撈出備用，鍋中放入油，下青蒜炒香，加入筍絲同炒，加入一勺剁椒，加入鹽炒勻，最後放入炒好的肉絲拌勻即可。
幹筍鴨湯。幹筍絲，鴨腳，鴨翅，鴨頭，鹽，雞精，酒，姜，将幹筍絲用水清洗，然後用清水泡軟。鴨子的頭，鴨腳和鴨翅砍小塊。燒開水，将處理好的鴨件煮一下，目的去血污。清洗好的鴨件和泡軟的筍絲，姜一起放入燒鍋裡。放鹽和雞精将筍和鴨件一起煮一小時，熄火，悶十分鐘即可。
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