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清蒸魚片怎麼做嫩滑好吃

更新时间：2024-08-08 16:01:57

清蒸魚片怎麼做嫩滑好吃?主料：石斑魚350克、青蔥一顆、紅尖椒少許、生粉半湯匙、姜片少許、鹽适量、白酒少許、蒸魚醬油适量，今天小編就來說說關于清蒸魚片怎麼做嫩滑好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!

清蒸魚片怎麼做嫩滑好吃

主料：石斑魚350克、青蔥一顆、紅尖椒少許、生粉半湯匙、姜片少許、鹽适量、白酒少許、蒸魚醬油适量。

石斑魚肉洗淨。

魚肉切成片狀（不必太薄）。

撒點鹽，再滴上少許白酒腌一會兒。（最少十分鐘）再加生粉拌勻。

一片一片擺在盤子上，放上幾片姜片。

鍋内水燒開後，放上魚盤，大火蒸三分鐘，就關火。

夾掉姜片，倒掉多餘的水份，淋上适量蒸魚鼓油。

放上蔥白絲，澆上滾燙的熱油，再放上青蔥絲，點綴上紅尖椒，就可上桌了。

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