不知不覺入夏了，将來的日子會一天比一天熱，衣服越穿越少，胃口也越來越差，别說大魚大肉，就連一些家常小炒，看着都不太想吃。
但是如果餐桌上有一道爽口的涼拌菜，那肯定就不一樣了，大家會搶着吃。今天呢，給大家分享一道我們家愛吃的涼拌菜，就是這道涼拌藕片，做法簡單，脆嫩爽口，清香鮮美，常吃滋陰潤燥、補益氣血，尤其是女人千萬别錯過哦。
家常涼拌藕片的做法：
準備好适量的新鮮品質好的蓮藕，用刀削掉外皮，用清水沖洗幹淨，然後切成薄片，放在幹淨的大碗裡面。
然後滴入幾滴白醋，放在一旁浸泡，小米椒用清水沖洗幹淨切成小段，生姜去皮洗幹淨切細絲，大蒜剝皮洗幹淨切蒜末。
小蔥剝皮洗幹淨切碎末，把小米椒、蔥碎、姜絲、蒜末放在小碗裡，倒入适量的生抽、香醋、食鹽、香油，攪拌均勻成碗汁。
準備幹淨的鍋具，倒入适量的清水，大火加熱燒開，然後倒入蓮藕片焯水，差不多一分鐘左右，藕片斷生。
然後撈出藕片沖涼水，等到藕片變涼，最後控掉水分，放在幹淨的盤子内，把調拌好的碗汁澆在上面，攪拌均勻就可以吃了。
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