剩飯怎麼炒?原料:剩飯、雞蛋、鹽輔料:香腸、蔥、青豆、香菇、胡蘿蔔、蝦仁,今天小編就來說說關于剩飯怎麼炒?下面更多詳細答案一起來看看吧!
剩飯怎麼炒
原料:剩飯、雞蛋、鹽。
輔料:香腸、蔥、青豆、香菇、胡蘿蔔、蝦仁。
各種輔料切米粒大小的小碎丁(不添加輔料也可)。
雞蛋一個,打入碗中,加少量鹽,然後将雞蛋快速打散打勻,持續20秒左右;
旺火、熱鍋涼油,油燒熱後,将雞蛋迅速交入鍋内;
然後把準備好的米飯倒到還沒有凝固的雞蛋上,迅速翻炒,将雞蛋與米飯融合,最好是蛋液包裹每一粒米;
加入鹽、及各種輔料,再充分翻炒,出鍋即成。