排骨火鍋怎麼做好吃好吃竅門?主料：臘排骨250克，湖藕500克調料：豬油10克，鹽2克，味精、胡椒粉各2克，蔥花10克，食用堿1克，姜塊7克，蔥結10克 ，今天小編就來說說關于排骨火鍋怎麼做好吃好吃竅門?下面更多詳細答案一起來看看吧!
排骨火鍋怎麼做好吃好吃竅門
主料：臘排骨250克，湖藕500克。調料：豬油10克，鹽2克，味精、胡椒粉各2克，蔥花10克，食用堿1克，姜塊7克，蔥結10克。
将臘排骨剁3厘米見方的塊。湖藕洗淨，切滾刀塊，氽水（水中放食用堿）撈出。
将臘排骨、湖藕置于沙鍋内，加水700克及姜塊、蔥結、豬油一同放入沙鍋中，中火炖30分鐘至骨爛藕香倒出，除去姜、蔥，放入鹽、味精、胡椒粉，淋明油、撒蔥花即成。
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