五花肉香煎出油,一點也不油膩,超下飯的一道家常菜,做法簡單,小白也能學會
By 平安果hcda
用料
- 五花肉 250g
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 糖小朵零卡糖 适量
- 白胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 蒜苗 3根
- 蚝油 1勺
做法步驟
1、五花肉洗淨切小塊,倒入鍋中
2、小火煎至兩面金黃色、倒入碗中
3、蒜苗切段備用
4、鍋中餘油,放入蒜苗翻炒片刻
5、倒入煎好的五花肉翻炒
6、倒入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、适量料酒,翻炒
7、倒入适量糖小朵零卡糖
8、加入白胡椒粉提鮮去腥
9、最後加入蒜苗葉,翻炒片刻
10、裝盤了
小貼士
五花肉一定要煎至兩面金黃色,吃起來才會香 菜譜裡沒有加食鹽,放了老抽、生抽、蚝油就已入味了,這道菜不能太鹹,應該是帶點甜味的才好吃
五花肉的營養功效
1.補充蛋白質
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
2.補腎養血
豬肉味甘鹹、性平,入脾、胃、腎經;補腎養血,滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。
3.潤燥
豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難産。
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