排骨炖豬肚的做法?食材：豬肚、排骨、鹽、白胡椒粉、姜、料酒、生抽、蚝油、陳醋、小米椒、小蔥、蔥頭油、辣椒油、白糖、香菜，下面我們就來聊聊關于排骨炖豬肚的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
排骨炖豬肚的做法
食材：豬肚、排骨、鹽、白胡椒粉、姜、料酒、生抽、蚝油、陳醋、小米椒、小蔥、蔥頭油、辣椒油、白糖、香菜。
首先把豬肚用流水反複清洗幾遍，然後裡外全部塗抹面粉反複揉搓，用清水沖洗幹淨。
再重複塗抹面粉揉搓沖洗幹淨，裡外再塗抹白醋并放置一會，然後反複沖洗幹淨，最後在盆中倒入料酒放入豬肚浸泡20分鐘後用清水沖洗兩遍就可以了。
鍋中放入涼水，加入清洗幹淨的排骨和豬肚，加入姜片和料酒，燒開後煮3分鐘後撈出。
将排骨塞入豬肚中，煮鍋清洗幹淨後另外加足夠的水燒熱後加入豬肚和幾片姜、料酒大火燒開後，小火煮2個小時。
将豬肚撈出切成條狀，排骨和豬肚再次放回鍋中，加入鹽繼續煮10分鐘，最後将表面的浮油掠去，加入足夠多的白胡椒粉，這樣排骨炖豬肚就做好了。
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