“ 自律的頂端是孤獨，孤獨的頂端是自由 ”。周末大風降溫，安閑的享受一頓家庭炒鍋版香辣魚火鍋～一條鲈魚洗淨，切花刀，抹上鹽、姜末、料酒、白胡椒粉、花椒粉、孜然粉腌制。這期間準備涮菜和配料，自己喜歡吃的各種小菜清洗幹淨，分裝小盤備用。姜末、蒜末、蔥花、泡辣椒段、幹辣椒段、花椒、麻椒、八角、桂皮、香葉、幾顆紅棗和桂圓幹。鍋燒熱，先滑一遍油倒出，再重新加熱，加入食用油，放腌好的魚煎制，這樣不容易粘鍋。煎至兩面金黃起鍋放入盤中。另起油鍋，下蔥姜蒜末炒出香味，加一勺郫縣豆瓣醬，一勺香辣醬翻炒，再加各種大料炒制出香味。加水燒開，下入耐煮的涮鍋食材，再次煮開後，倒入火鍋内，再将煎好的魚放在頂部，撒蒜末蔥花、花椒粒和麻椒粒，鍋裡燒适量的熱油淋面，激發出香氣。OK！上桌啦！先吃焦香脆皮魚，再開火涮菜。溫暖解饞，足以抵禦這個周末的寒冷。
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