拉皮 一張兩張均可
豬肉适量, 愛吃肉多放
尖椒 胡蘿蔔 黃瓜 (可選)一到兩個
蔥姜蒜 适量
食用油,鹽,十三香,生抽适量 蚝油(可選)适量
1 先把尖椒,胡蘿蔔,黃瓜切絲,(不用切太細)。豬肉切絲,放入碗中加入少量鹽,澱粉腌制,再淋入油少許(避免下鍋粘連)
2 鍋中加水,加少許鹽,油。水開 下入胡蘿蔔,10秒左右撈出備用。(青椒和黃瓜不用焯水
3 鍋熱倒油,蔥姜蒜爆香(喜歡麻辣的可以加入花椒辣椒),加入腌好的肉絲翻炒至變色。加入青椒絲,黃花絲,焯過水的胡蘿蔔絲,翻炒後加入 鹽,糖,味精,十三香少許,再加入拉皮翻炒均勻即可。
(配菜可以挑選适合自己口味的)
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