橘子腌蝦-這樣難得的美味,趕緊收藏吧!
做法:
1、200g青蝦仁開背去除蝦線備用。
2、水燒開後放入蝦仁煮至變色,水再次沸騰後再煮個2分鐘左右,撈出放入冰水中冷卻。
3、1/4個洋蔥切絲放入碗中,水中浸泡30分鐘備用(用水浸泡可以去除洋蔥的辛辣味)。
4、調汁:100g番茄丁、1個百香果肉、15g橙汁、15g檸檬汁、15g白醋、15g糖、8g鹽、15g橄榄油、5g番茄醬和3g芥末(可根據喜好增減)攪拌均勻,百香果橘汁完成。
5、洋蔥絲瀝水,碗中放入蝦仁和少許黑胡椒,倒入調好的醬汁拌勻。
6、入冰箱冷藏30分鐘以上,吃之前撒點橙子皮屑和香菜末,完成!