大家好，我們又見面啦！今天碧碧在超市大采購的時候，剛好在蔬菜區看到了碧綠脆嫩的荷蘭豆在搞促銷，一斤才3.99元，真的好便宜啊。

要知道平時的荷蘭豆能賣上七八塊一斤呢！所以一向勤儉持家的我肯定是不會放過這個好機會了，于是買了三四兩荷蘭豆，打算好好做一頓好吃的。

荷蘭豆清爽脆口，非常好吃，搭配一點豬肉來炒那味道更是一絕，一葷一素，營養又好吃。

三四兩荷蘭豆搭配同樣分量的豬肉就可以了。畢竟現在的豬肉可不便宜呢，得省着吃。

超市裡全瘦的豬肉大概要36元左右一斤，真是快讓人吃不起了，希望肉價能趕緊降下來吧。

不知道大家那裡的肉價是多少呢？歡迎在文末留言告訴我哦！

買回來的豬肉用水清洗幹淨，用刀切成薄片，加入适量的生粉、食鹽和一點點的清水，用手抓拌均勻，然後摔打上漿，腌制十五分鐘左右。

很多人在腌制肉類的時候怕弄髒了手，所以選擇用筷子來攪拌，其實這樣的腌制效果不好。

因為筷子沒有溫度，而人手卻是有溫度的，用手抓拌有助于肉類吸附生粉，加上經過手工摔打上漿後，肉質會更加嫩滑！

在腌制瘦肉的時候，我們也要把荷蘭豆處理一下。荷蘭豆的頭尾和兩側的纖維都很粗，不能食用，所以必須要去掉。

我們在先把荷蘭豆的頭部掐斷，順着一側纖維往下拉至尾部，掐斷扔掉。再用同樣的方法處理另外一側。處理完畢後的荷蘭豆要用清水洗幹淨。

凡是生的豆類都帶有一定的毒性，所以在烹制的過程中要确保它們完全熟透。為了讓荷蘭豆保持完全熟透的狀态和脆口的口感，我們可以對它進行焯水處理。

先燒一大鍋清水，等水沸後，把荷蘭豆倒進去做焯水三分鐘。經過焯水的荷蘭豆可以去除大部分的毒性，而且口感特别清脆好吃，顔色也很碧綠。

等瘦肉腌制好我們就可以開始烹饪了，首先熱鍋下油，加入一點蒜末爆香，再倒入腌制好的瘦肉，用大火猛炒十分鐘。

等它完全變色後再倒入焯水後的荷蘭豆，一起再翻炒三分鐘左右，加入适量的食鹽、生抽、雞精等調味翻炒入味即可。

這樣的一盤荷蘭豆炒肉是不是很美味誘人呢？荷蘭豆帶有豆類獨特的清香，清爽脆口還帶有一點點甜味，非常好吃。而瘦肉嫩滑多汁，讓人欲罷不能。

這樣一葷一素的搭配，營養又美味，不管是自己吃還是招待客人都很适合的。荷蘭豆炒肉做法簡單快捷，從材料準備到上桌隻需要短短的十幾分鐘就可以了。

荷蘭豆不但好吃，而且營養價值也很高。它含有多種人體必需的氨基酸、維生素、礦物質等優質元素，經常适量食用能有效增強人體新陳代謝的功能。

對于荷蘭豆名字的來由也很有意思，據說是荷蘭人從外國帶回來的舶來品。後面下過南洋的華人又把它帶回來中國，因為我們都叫它為荷蘭豆。

但是荷蘭人卻叫它做中國豆，不管是荷蘭豆還是中國豆其實都是一種戲稱，沒有太多的意義。

今天荷蘭豆炒肉的做法就分享到這裡了，如果你有更好的做法歡迎留言告訴我哦！大家也可以把文章多多轉發出去，讓更多的人看到！謝謝！

這裡是碧碧為食喵的美食頻道。碧碧每天都會給大家更新一些關于美食的文章或者視頻，喜歡品嘗美食的小夥伴請多多關注本賬号哦！

,