一個令人喜愛的甜點，不隻要有口感上的滿足，還需要顔值的加分。水信玄餅會爆紅不是沒有原因，清澈透明的Ｑ彈清純感，還能把女生心中最夢幻的花朵吃進嘴裡。蘸點濃醇的黑糖漿與黃豆粉，甜蜜滋味強力攻佔味蕾，而賞心悅目的浪漫氛圍輕易地就能引起一陣炫風。如果沒機會到日本品嘗道地原味，照着步驟試看看，自己在家也能完成這道零失敗甜點！
【食材】 (約4人份）
白涼粉 8g
白砂糖 5g
熱開水 250ml
黃豆粉 适量
糖漬櫻花 4-8朵
【糖漿】
黑糖 30g
水 25ml
2. 白涼粉與白砂糖倒入鍋中，将熱開水分三次倒入攪拌均勻，再放到爐上，小火煮至沸騰。若白涼粉有結塊則繼續煮到結塊散開。
3. 将煮好的白涼粉水倒入模具，用筷子夾住泡開的櫻花梗放入之後上下按壓, 使花瓣散開。放置室溫或冰箱使其凝固。
(注意白涼水煮好勿放置過久，開始凝固之後會不好倒入模具）
4. 黑糖與水放入鍋中，邊攪拌邊用小火煮滾之後備用。
5. 将凝固好的白涼粉水從模具脫出之後擺盤，淋上黑糖漿與适量黃豆粉後即可享用。
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