巧克力珍珠做法圖解?首先在氣球嘴套在自來水龍頭上，往氣球裡灌上冷水，将氣球嘴打結系死扣；白巧克力掰碎放碗中；隔水加熱融化；，我來為大家講解一下關于巧克力珍珠做法圖解?跟着小編一起來看一看吧!
巧克力珍珠做法圖解
首先在氣球嘴套在自來水龍頭上，往氣球裡灌上冷水，将氣球嘴打結系死扣；白巧克力掰碎放碗中；隔水加熱融化；
等到融化的巧克力的溫度變得溫一些的時候，将巧克力溶液裝在裱花袋中；将裱花袋剪小口，将巧克力随意的擠在氣球的頂部，做成巧克力珍珠球；
将氣球放在杯子上，讓巧克力冷卻15分鐘（因為氣球裡是冷水，擠上的巧克力很快就凝固）用手輕壓巧克力下邊的氣球，讓巧克力的邊緣和氣球分離開來；
在氣球的底部剪小口，讓氣球内的水慢慢的流出；
口一定要小，水要慢慢的放，放太快的話，珍珠球容易碎掉；小刀在火上烤一下；
将珍珠球切除一小部分，将黑巧克力和黃油放在小碗中，隔水加熱融化成液态；把雞蛋和蛋黃打入打蛋盆中；
加入砂糖并用打蛋器打發至稍微濃稠的狀态即可，不必完全打發；把巧克力和黃油的混合物倒入蛋液中；
加入一大勺朗姆酒，用打蛋器攪勻；篩入低筋面粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻；
拌好的巧克力面糊放入冰箱冷藏半個小時；将冷藏好的面糊倒入模具，七分滿；
放入預熱好的206攝氏度的烤箱中層烤焙8到10分鐘，待不燙手的時候撕去紙模。
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