面包蟹的烹饪法-tft每日頭條

面包蟹的外形酷似一隻面包，這也是這種螃蟹被稱為面包蟹的原因。有人說面包蟹和黃金蟹很像去，其實它們也是有很明顯的區别的。面包蟹比黃金蟹的體積更大、更厚，黃金蟹的外形是一隻加大版的螃蟹，而面包蟹不一樣，面包蟹不僅大，而且還非常的厚，很面包是很像的。

面包蟹的烹饪法（都說面包蟹不好吃）1

想必吃貨們都知道，不管是吃那種螃蟹，我們吃的主要是它的蟹黃。說道蟹黃，一定要說說面包蟹了。面包蟹中的蟹黃含量是非常高的，它的蟹黃含量要遠遠的高于普通的螃蟹，即使在蟹鉗中，都充滿了蟹黃。

面包蟹的烹饪法（都說面包蟹不好吃）2

有人說，自己吃過面包蟹，這種蟹根本不好吃。真的是這樣嗎？如果真的不好吃的話，那面包蟹不會出現在海鮮餐廳的主打菜單上。大部分的人在烹饪海鮮時，都會選擇清蒸的方式，認為這種方式做出來的味道會更鮮，在做面包蟹的時候也不例外。其實，面包蟹是一種非常不适合清蒸的海鮮，清蒸過後的面包蟹吃起來實在是有些不好吃。

飯店的金牌廚師說，想要真正的吃到面包蟹的清甜口感，不能清蒸，最好的烹饪方式應該是炒着吃。炒過的面包蟹，在高溫的刺激下，鮮爽的口感會散發出來，比單純的清蒸會好吃很多。接下來我們就來看看這道爆炒面包蟹吧，學會了之後自己在家也可以做着吃啦。

面包蟹的烹饪法（都說面包蟹不好吃）3

1. 将面包蟹清洗幹淨，放在蒸鍋中蒸半個小時，蒸好之後，将面包蟹從鍋中取出。

2. 将蒸鍋的面包蟹切成多塊，順便将蟹腿、蟹鉗等用刀拍一下，這樣在後續的爆炒的時候，會更加入味。

3. 在炒鍋中倒入适量的油，等油熱起來之後，再把辣椒切塊、花椒粒、蔥花放入鍋中，炒出香味。

4. 炒香後，再把切好的蟹塊放入鍋中炒，在翻炒的時候，往鍋中倒入适量的料酒，等能聞到蟹肉的香味的時候，再往鍋中倒入适量的生抽和清水，攪拌一下。

5. 炒好之後，出鍋即可食用。

這道爆炒面包蟹就做好了，面包蟹不僅吃起來美味，它的營養價值也是很高的，蟹肉中的蛋白質含量是很高的，通過吃面包蟹能起到補充蛋白質的作用，從而就能起到提高抵抗力的作用。

最後再說一下，有人會有這樣的疑問，就是在面包蟹死了之後還能吃嗎？答案是可以的，這是因為面包蟹屬于海蟹，海蟹死亡後，細菌很難侵入到其體内。市面上還有不少的河蟹，河蟹死了之後是不能吃的，因為河蟹的免疫力是非常強的，在死了之後，大量的細菌會入侵到河蟹的體内，人在吃了死掉的河蟹之後，很容易感染到這些細菌。