提起香芋，不知道的人是不是都會以為是芋頭的親戚，可并不是如此，雖然香芋也叫芋，但它卻并不是和芋頭同為薯蓣科植物，而是天南星科植物。香芋營養豐富，色、香、味俱佳，曾被稱為蔬菜之王。并且有解毒補脾、清熱鎮咳的藥效。香芋中的聚糖能增強人體的免疫機制，增加人體對疾病的抵抗力，長期食用更能滋補身體。
今天我們就用香芋和地瓜做一道小吃，我們家以前經常買着吃的。今天正不知道做什麼好，就看到躺在盒子中的香芋了，于是幹脆自己試着做一下我家人都愛吃的香芋地瓜丸吧。沒想到自己做出來的味道還挺好，正好家人都愛吃，多做些放冰箱，想吃的時候拿出來油鍋裡走一遍就可以了，自己在家做着吃更健康。當然，油炸食品本身的不健康暫時忽略吧。
【香芋地瓜丸】
材料：香芋、地瓜、奶粉、牛奶、糯米粉
做法：1、蒸熟的地瓜壓成泥，或者為了更細膩，可以過篩一下。地瓜我沒稱重，适量就好。
2、香芋蒸熟也壓成泥，這個香芋泥有顆粒也沒事。
3、地瓜泥加适量糯米粉揉成柔軟的面團。加糯米粉的時候要一點一點的加，邊加邊攪拌，直到成柔軟的面團。
4、香芋泥加1小袋奶粉，再加少許牛奶攪拌均勻，搓成小球備用。奶粉我用的是全脂奶粉，1大袋裡面裝有小袋的那種，當然如果沒有也可以不用的，我隻是年前做牛軋糖剩的。
5、取1塊地瓜面團，用手掌按扁，然後取一個香芋餡放中間，包裹起來用手搓圓即可。
6、包好的香芋地瓜丸放容器上備用。
7、熱鍋倒油，将香芋地瓜丸放入中小火炸至金黃即可。
小貼士：如果地瓜面團太軟的話，那就需要先放冰箱冷凍之後再下鍋，直接下鍋可能會沾的很。
如果您有什麼好的做法，歡迎留言告訴我，我也可以整理成菜譜讓更多的人知道。如果您喜歡這篇菜譜，請轉發、收藏、評論喲！如果您喜歡暖暖做的菜，請關注暖暖，非常感謝！
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