窩蛋牛肉蓋澆飯?牛肉切片，加入一小匙糖腌10分鐘加入少許水，俗稱打水，然後攪拌均勻這樣牛肉會比較嫩，不容易老再加入蚝油和醬油膏攪拌均勻，今天小編就來聊一聊關于窩蛋牛肉蓋澆飯?接下來我們就一起去研究一下吧!
窩蛋牛肉蓋澆飯
牛肉切片，加入一小匙糖腌10分鐘加入少許水，俗稱打水，然後攪拌均勻。這樣牛肉會比較嫩，不容易老。再加入蚝油和醬油膏攪拌均勻。
接着加生粉和油攪拌均勻，這樣可以更好的鎖住牛肉的肉汁。最後加點姜絲拌勻，放冰箱冷藏備用了。
瓦煲加米，洗好後直接入蒸鍋大火蒸20分鐘。(米量就看個人食量自行決定了)
20分鐘後就将牛肉平鋪在飯面，不要鋪那麼厚，不然時間到厚的地方會不熟。再蒸4分鐘！
打入兩個雞蛋，繼續蒸4分鐘！
蒸好後，擺上燙過的小白菜，淋點煲仔飯醬油就可以開吃了。
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