早餐做完馄饨後，剩下的馄饨皮到底怎麼處理呢？有人說冷凍起來下次再用，可是馄饨皮冷凍時間長了也就不好吃了，放冷藏又容易壞掉。

哈妹今天就給大家教一招，讓你早餐剩下的馄饨皮也能成為中餐或晚餐上的焦點。如果一道做法解決不了多人的口味，那哈妹就給你三道不同做法，或者大家也可以根據自己喜好搭配不同的食材，做出你自己喜歡的口味哦！

配料:

鮮蝦15個、馄饨皮15張、土豆1個、沙拉醬15克、鹽5克、胡椒粉3克、橄榄油10克、雞蛋1個、面包糠适量

烹饪步驟:

1.鮮蝦洗淨挑去蝦線，頭部去掉，剝皮留住蝦尾，用牙簽插入身體！（插牙簽是為的煮制過程中不彎曲）

2.用開水把蝦焯一下撈出控幹水分，抽出牙簽！

3.土豆去皮蒸熟壓成土豆泥，放入沙拉醬，鹽，胡椒粉，橄榄油拌均！

4.取一張馄饨皮抹入拌均的土豆泥，蝦放中間，蝦尾留外邊！

5.将蝦包裹住蝦尾留外邊，收口處用水抹一下粘住！

6.雞蛋打散，包裹完的蝦沾上雞蛋再沾面包糠！

7.蝦全部沾完面包糠！

8.鍋中倒入适量油，油八成熱時放入蝦炸制金黃撈出控油！

9.是不是很想來一隻啊

菜譜小貼士: 蝦煮的時候可以帶着皮煮，煮完再剝皮，這樣可以保持蝦的鮮美，還可以不沾雞蛋和面包糠直接炸，插入牙簽是為的蝦在煮制過程中不彎曲，便于好包裹，蝦炸完可以直接吃，也可沾上自己喜歡的酸甜醬或辣醬食用，要趁熱吃，涼了就不酥脆了！

馄饨皮蛋肉餅

配料:

肉泥适量、馄饨皮适量、鹌鹑蛋6個、蔥1顆、生姜1塊、油适量、鹽适量、料酒适量

烹饪步驟:

1.外皮非常酥脆

2.肉泥中加鹽，料酒，蔥，生姜攪拌均勻

3.取一張馄饨皮，放上肉餡中間空出來

4.磕入鹌鹑蛋

5.四周蘸水拿一張馄饨皮蓋上，四周粘在一起

6.鍋中油燒熱

7.把做好的蛋肉餅放入煎

8.兩面煎至金黃即可

9.夾出控油

10.控油後切開，裝盤即可

馄饨皮春卷

配料:

馄饨皮适量、豆沙餡适量

烹饪步驟:

1.取長方形馄饨皮。

2.自制的豆沙水分比較多，我放了點生粉，把它搓成條狀。

3.将豆沙放在皮子上。

4.朝身體前方疊一下，左右兩邊往中心疊。

5.繼續朝前疊。

6.包好的樣子。

7.依次完成。

8.鍋中放油燒至六成熱轉小火，放入春卷炸制。

9.炸至色澤黃亮撈出。

10.香酥的春卷就可開吃了。

菜譜小貼士: 馄饨皮有點幹，收尾處沾點水就容易粘住。

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