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小型蛋糕做法電飯鍋
小型蛋糕做法電飯鍋
更新时间:2025-03-17 18:30:05

小型蛋糕做法電飯鍋(不藏了彈一彈蛋糕)1

一次就成功的電飯鍋蛋糕!(驚恐)

By 我不是一人食

用料

  • 蛋黃(蛋黃糊) 8個
  • 細砂糖 30克
  • 牛奶 50g
  • 油 90g
  • 低筋面粉 120克
  • 蛋白(蛋白霜) 8個
  • 細砂糖 100克
  • 檸檬汁 幾滴

做法步驟

小型蛋糕做法電飯鍋(不藏了彈一彈蛋糕)2

1、先把蛋清分離出來

小型蛋糕做法電飯鍋(不藏了彈一彈蛋糕)3

2、蛋清加幾滴檸檬汁,分三次加糖,打至紋路清晰,提起打蛋頭蛋白霜出現彎鈎狀

小型蛋糕做法電飯鍋(不藏了彈一彈蛋糕)4

3、将油和奶溫熱

小型蛋糕做法電飯鍋(不藏了彈一彈蛋糕)5

4、蛋黃加糖打至蓬松發白,提起打蛋頭,蛋黃呈現順滑滴落的狀态

小型蛋糕做法電飯鍋(不藏了彈一彈蛋糕)6

5、加入牛奶和油,混合均勻

小型蛋糕做法電飯鍋(不藏了彈一彈蛋糕)7

6、篩入低粉,用蛋抽劃“z”的手法将材料混合均勻

小型蛋糕做法電飯鍋(不藏了彈一彈蛋糕)8

7、混合至順滑有光澤的狀态

小型蛋糕做法電飯鍋(不藏了彈一彈蛋糕)9

8、将1/3的蛋白霜加入蛋黃糊,用蛋抽翻拌均勻,再将其倒入2/3的蛋白霜中翻拌均勻,期間,電飯鍋刷油預熱五分鐘

小型蛋糕做法電飯鍋(不藏了彈一彈蛋糕)10

9、蜜紅豆加牛奶用打蛋器攪打均勻(做出大理石花紋),加入兩大勺蛋糕糊翻拌均勻

小型蛋糕做法電飯鍋(不藏了彈一彈蛋糕)11

10、将紅豆糊倒入蛋糕糊中

小型蛋糕做法電飯鍋(不藏了彈一彈蛋糕)12

11、用筷子随便轉幾圈劃出花紋,按下蛋糕鍵

小型蛋糕做法電飯鍋(不藏了彈一彈蛋糕)13

12、胖乎乎的蛋糕好啦

小型蛋糕做法電飯鍋(不藏了彈一彈蛋糕)14

13、切開有驚喜

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!

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