剝好皮的鹌鹑蛋怎麼做?最最最喜歡紅燒菜品，除了紅燒肉之外，我們還可以紅燒一盤有内涵的鹌鹑蛋趕緊買材料做去，保證你們喜歡，我來為大家講解一下關于剝好皮的鹌鹑蛋怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!
剝好皮的鹌鹑蛋怎麼做
最最最喜歡紅燒菜品，除了紅燒肉之外，我們還可以紅燒一盤有内涵的鹌鹑蛋！趕緊買材料做去，保證你們喜歡！
By 柚子的微生活
用料
鹌鹑蛋 500克
食用油 适量
冰糖 50克
蔥 一根
姜 4-5片
幹辣椒 4-5個
老抽 适量
鹽 少量
白芝麻 适量
保鮮盒 一個
做法步驟
1、鹌鹑蛋洗幹淨。
2、鹌鹑蛋煮熟。
3、準備一個帶蓋子的保鮮盒或者塑料盒子。
4、保鮮盒内裝入少量的水，放入一半鹌鹑蛋，蓋蓋。上下左右來回晃一分鐘，要用點力，但也不能太用力，太用力就把鹌鹑蛋晃破了。這樣鹌鹑蛋的殼很容易就被剝掉了。是不是很快速？
5、很快一斤鹌鹑蛋剝殼完成！
6、準備好輔料，備用。
7、熱鍋倒油，油不用太多，倒入冰糖。
8、待冰糖融化後，倒入鹌鹑蛋，翻炒。
9、倒入準備好的蔥、姜、幹辣椒，翻炒。
10、灑一點點鹽，倒入老抽，比平時炒菜多一些，加入清水，快沒過鹌鹑蛋。
11、轉中小火，蓋蓋，煮10分鐘左右。
12、大火收汁。
13、關火！撒上芝麻，拌勻！
14、裝盤！口水已經一地了～想吃嗎？
小貼士
1.紅燒類建議用不粘鍋。 2.因為放了老抽，所以鹽不用放太多。 3.蛋類蛋白質含量高，一次也不要吃太多哈！
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