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法式迷疊香羊排家常烤箱燒法
廚王争霸賽預賽-閨蜜組好姐妹經常會聚一起,免不了吃吃喝喝的,吃什麼都是由我提議決定,因為我比較喜歡研究美食。
這道迷疊香法式羊排受到了稱贊,迷疊香的香氣很好的中和了羊肉的膻味,主要用先煎再烤的做法,鎖住了肉汁的水分,而有了外酥内軟的口感。
做法;
1、羊排洗淨,用廚房用紙吸去多餘血水。
2、加入迷疊香、洋蔥碎、橄榄油、黑胡椒、鹽,腌制1小時,選擇用迷疊香來腌制羊排,主要是因為它的香味獨特。無論是在腌制還是煎的過程中,它都完美的扮演着“我是羊排獨一無二的好搭檔”。
3、取煎鍋,開中火燒至冒煙,放入羊排,兩面煎至金棕色,再放入黃油增加香味。
4、把煎好的羊排撒上一些幹料,和喜歡的配菜擺盤,再放入烤箱烤15分鐘即可。筆記,