炸雞排咖喱飯的做法?首先，雞腿，去骨以及去皮，用刀背将雞腿肉剁平整，放入保鮮盒，加入醬油、糖、鹽、少許生粉和一點點油，抓勻，腌制30分鐘或以上（有條件可以多腌一會），我來為大家科普一下關于炸雞排咖喱飯的做法?以下内容希望對你有幫助!
炸雞排咖喱飯的做法
首先，雞腿，去骨以及去皮，用刀背将雞腿肉剁平整，放入保鮮盒，加入醬油、糖、鹽、少許生粉和一點點油，抓勻，腌制30分鐘或以上（有條件可以多腌一會）。
雞腿腌制的差不多了，就可以準備咖喱部分了：土豆、胡蘿蔔、洋蔥切粒。
鍋内下油，下洋蔥，炒至洋蔥略透明。
下土豆和胡蘿蔔粒，翻炒。
下沸水，沒過土豆和胡蘿蔔多放點兒沒關系，煮的時候土豆帶澱粉會吸水。
煮至土豆軟爛投入咖喱塊。
咖喱收汁的同時，雞塊取出。
首先粘一層生粉。
再裹一層蛋液。
最後放在帶面包糠的盤子，将面包糠均勻地裹在雞塊上。
小鍋内放油，油溫差不多時投入雞塊，炸至金黃時撈出，用廚房紙吸走多餘油份。
米飯用碗裝好，壓實，倒扣在盤子，邊上圍上咖喱，上面鋪切好的雞排。
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