脆皮山藥的做法竅門?用料：山藥、檸檬、油、番茄沙司、白糖、鹽、生粉、面粉、泡打粉、蔥、姜、料酒、糖、檸檬汁，今天小編就來聊一聊關于脆皮山藥的做法竅門?接下來我們就一起去研究一下吧!
脆皮山藥的做法竅門
用料：山藥、檸檬、油、番茄沙司、白糖、鹽、生粉、面粉、泡打粉、蔥、姜、料酒、糖、檸檬汁。
将去皮的山藥切條後。
将面粉和澱粉2:1混合，加入适量的水和泡打粉做成糊裹在山藥條上。
鍋中坐油6成熱時下山藥條。
小火炸熟撈出。
再重複炸至金黃色。
鍋中放底油，将番茄沙司炒熟。
加入蔥、姜、水、料酒、糖、檸檬汁和少量鹽炒勻 ，勾芡。
放入山藥、明油即可。
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