很多人都知道外國人對肉桂粉非常癡迷，這種由桂樹皮碾碎制成的粉末，加入咖啡、奶茶中調味，散發出獨特的香氣，讓回味更具有層次感。然而，肉桂并不是舶來品，而是土生土長的東方香料。中國是肉桂的原産地，更是名副其實的肉桂生産大國。廣東雲浮羅定市被稱為“中國肉桂之鄉”，所生産的羅定肉桂是可口可樂的原料。

謙謙君子，溫潤如玉

《本草新編》中說肉桂：“養精神，和顔色，興陽耐老，堅骨節，通血脈，療下焦虛寒，治秋冬腹痛、洩瀉、奔豚，利水道，溫筋暖髒，破血通經……”可見，肉桂溫暖中下焦。涉及中下焦的問題，如秋冬腹瀉、肚子痛、夜尿多、宮寒痛經、下半身虛冷，都可以試試肉桂。

肉桂可溫補腎陽，疏通經脈，祛除寒氣，讓人全身溫暖，卻又不易上虛火，是補腎藥中的君子，性情溫厚，補得平穩。“謙謙君子，溫潤如玉”，正是它的寫照。肉桂這種暖而不上火的功效，主要因為它擅長“引火歸元”。大部分補腎陽的食材，比如小茴香、羊肉，都仿佛是直接給腎陽添了一把火，如果不是單純體寒的朋友，吃多了就容易上火。

但肉桂是把體内的火引下來，就像古人做運動的時候，會在最後做一個收勢的動作，把分散到四肢的陽氣拉回到腎髒。所以不管你是純粹陽虛的體質，還是上熱下寒、容易上火的體質，都可以在寒冷的冬季多吃一些肉桂，讓身體從内到外徹底暖起來。

食用肉桂，2點要注意

01

不要長時間煎煮

張錫純《醫學衷中參西錄》中有專門的記載：“肉桂氣味俱濃，最忌久煎。而坊間又多搗為細末，數沸之後，藥力即減，況煎至數十沸乎。”肉桂的氣味非常濃郁，如果長時間煎煮，本身的氣味會流失，功效也就随之減弱了。因此，大家在食用的時候，可以用肉桂泡茶，或者在烹制食物最後撒上肉桂粉，這樣就可以盡可能多地享用到肉桂的氣味和功效。

02

最好搭配一些滋陰食材

善補陽者，必于陰中求陽，則陽得陰助而生化無窮。單純補陽，不搭配一些滋陰的食材，很容易出現越吃身體越燥熱的情況。推薦大家喝肉桂蘋果茶。

冬季特飲——肉桂蘋果茶

取肉桂2塊，放入半鍋水中，煮15分鐘左右，待肉桂煮出味道，放入1個切好的蘋果，再煮3分鐘，放入紅茶葉，趁熱飲用。

作為肉桂的搭檔，蘋果能滋養津液，此外，它本身的酸性也能收斂肉桂的溫性，讓整個茶方變得更加平和。紅茶性溫，除了暖胃，還有一些“洩”的作用，在飲用肉桂蘋果茶時讓身體有補有洩。如果家裡沒有紅茶，用紅糖代替味道也很香甜。喝完肉桂蘋果茶，會感覺身體深處慢慢升起一股暖意，擴散到四肢，手腳也變得暖乎乎的。

需要注意的是，肉桂性溫，如果體内津液不足，屬于陰虛内熱體質（手腳心發熱，口幹舌燥，睡不好覺）或者有實熱的朋友不建議喝這款茶；孕期以及哺乳期女性也不建議飲用。