面包粉做面包方法-tft每日頭條

面包粉做面包方法（教你用中粉做面包）1

教你用中筋粉做面包，一鍵操作省事又簡單，蓬松柔軟，小白一次成功

做面包要用面包專用粉或者是高筋面包粉，不是超市裡常見的5KG一袋的，上面也寫着高筋小麥粉，這個做不了面包，隻适合做饅頭包子面條等等。我用的這款面粉就可以做面包，過去用它做餐包，這次用面包機試做了一次，腦子裡設想的是不會超過面包桶的高度，看到成品起發真好，做好之後算是給了一個驚喜吧。

澳麥的粉質很細膩，不像有的中筋面粉，用手捏就有沙沙的感覺，每次用都懷疑有什麼問題。澳麥粉的彈性也就是筋性很足，手揉面的時候就能感覺到。對平時面包做的不多的同學，想做面包的時候不如試一下澳麥粉，不用單獨去買面包粉了。

面包粉做面包方法（教你用中粉做面包）2

澳麥粉面包機吐司

材料：澳大利亞麥芯粉350克，小雞蛋1個50克，水170克，鹽2克，白糖20克，橄榄油15克，耐低糖酵母4克，葡萄幹30克

做法：

1、準備要用的材料，這款面包糖用得不多，所以用耐低糖酵母，平時用面包機做吐司，一直用橄榄油或玉米油，從來不用黃油。葡萄幹用清水洗洗，洗掉浮灰，用廚房紙吸幹水分。

面包粉做面包方法（教你用中粉做面包）3

2、面包機桶中先打入一個雞蛋，加水，放鹽、糖、橄榄油，放面粉，酵母放在面粉上面。我都是在面粉上用手戳個洞，酵母放在洞裡。

面包粉做面包方法（教你用中粉做面包）4

3、葡萄幹放在自動投料盒裡，到時間會自動投放。

面包粉做面包方法（教你用中粉做面包）5

4、啟動面包機的一個歐式面包程序，時間3小時40分鐘，其他的就不用管了，全部都是自動的。看一下面團，一會就揉好。

面包粉做面包方法（教你用中粉做面包）6

5、到時間後有提示音，過來看看，嚯嚯，麥芯粉的效果不錯呀。

面包粉做面包方法（教你用中粉做面包）7

6、提出桶，倒扣出吐司，讓吐司先放涼，放至手溫的時候就可以裝保鮮袋，4個小時以後就可以切片。

面包粉做面包方法（教你用中粉做面包）8

7、看看切片的效果，是不是很好。早餐就有了，吐司配果醬或者其他喜歡的，一頓早餐美美的。不用高筋粉一樣做面包。

面包粉做面包方法（教你用中粉做面包）9

小貼士：

這個方子是我反複用的，用面包粉或高筋粉，建議把面粉減至300克，要不然會頂到蓋子的。

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