今天我們來學習種植木耳菜，聽着可能不太順耳，不過有些地方它的稱謂比較好聽，把它叫做落葵，藤菜。它的營養十分豐富，味道也是相當的棒，可以用來做湯菜或者是涼拌爆炒，味道十分的清香。

因為它的葉子接近于圓形，十分的肥厚而黏滑，而且當人們吃的時候就像吃木耳一樣脆嫩爽口，因此木耳菜這個名字被大家記住了。木耳菜具有比較強的生命力，在南方熱帶地區可以多年的培育，在北方多選擇一年生培育。它的枝蔓繁多，我們可以用來綠化庭院的陽台，不僅能夠供全家人使用，還可以讓環境更清新。

它的葉片寬寬大大，一粒一粒的小花，紅白相間，星星點點散落叢中，鮮豔奪目，十分迷人。而且它的果實也很有意思，随着季節的變化由青色變紫再變黑，很是好看。如果在庭院種植，可以靠近牆根，順藤形成天然美麗的綠色牆壁。比如說可以在庭院内大門口兩邊種植，使之形成長長的綠色通道。人們遊走在它旁邊，既感賞心悅目，又覺涼爽清新。如果在陽台上種植，每盆可以種好幾株，而後依次擺放于陽台周邊，形成一間綠色的小屋，其中的美妙真是不可言喻。如果有客人來的話，一定會大加贊歎，下面就給大家介紹一下木耳菜的種植方法。

第一步，種植。把土壤放在塑料泡沫箱裡面，土層表面想辦法弄平，種子撒到箱子裡面，表面覆蓋1.5厘米的土壤。然後澆一次水，這次水一定要澆透，大概一周以後種子就開始發芽了。因為它的外殼比較厚，所以如果我們發現芽的頂部有種殼，我們可以用手把它輕輕地除掉，不然的話可能會影響幼芽的生長。大概十天左右的時候，幼芽基本上就長齊了，這個時候一定要注意間苗。

把那些長得比較弱小的，還有生病的苗給它拔掉，留下比較優質的苗。苗間距控制在三厘米左右比較合适，在我們間完苗之後要施肥一次，大概四周左右，葉片長到4到5厘米的時候，需要我們進行移栽定植。一般一盆種2到3周左右，每株之間的距離為十厘米。大概六周以後，當植株長出5到6片葉子的時候就可以收獲。

第二步，平時管理。采摘的時候，那些葉片不足五片的植株，一定要把它留到日後再采摘。等到整個植株高度在20到30厘米的時候，就要設立支架，沿我們培植的容器邊緣插3到5個竹竿。然後用繩子把它們并攏在一起，牽引藤蔓攀爬就可以了。市場上也有賣木耳菜嫩莖的，我們可以直接買來扡插。方法也比較簡單，選擇那些健壯的枝條，把它們摘成10到55厘米的小段。将大部分的葉子除掉，并除去頂芽，插到土裡面然後澆一澆水。它比較耐濕，但是不能夠長期積水，澆水隻要保持環境濕潤就行。

在基肥足夠的情況下，一定要保證水分跟光照。一般情況下，植物都能夠正常的生長。采摘前最好不要再施肥，以免影響葉片使用效果，我們可以摘除它的頂芽，這樣能夠促使側芽生長。木耳菜是一年生的植物，病蟲害比較少，非常容易管理。生長的溫度最好在25度到30度之間，如果在陽台種植的話可以全年栽培。它比較能夠忍受高溫，在35度的條件下依然能夠長得比較好。但是它不能夠忍受嚴寒，基本上氣溫在十度以下就會停止生長，甚至還可能會産生凍害。

第三步，采摘。在采摘木耳菜嫩芽的時候，一定要把握它的生長間隔時間，一般情況下在苗高20到30厘米的時候，我們每隔17天左右就要采摘一次。培育其側枝生長的時候，每13天就可以采摘一次，這樣的采摘方式可以給植株一個生長的時間，也為了讓它能夠更好的生長。

種好木耳菜其實非常的簡單，現在市面上這種菜還是比較罕見的，不過人們為了追求它的新鮮勁兒，還是會買來嘗試的。不管價格再高，它的銷量都還是很不錯的。如果不想去外面買，自己在家種植的話也非常的劃算。一般來說它的口感，所有人都能夠接受。做法也比較多，既可以用來素炒還可以涼拌，做湯也可以。我們在種植的時候，隻要能夠按照它的特性，保證環境的濕潤，注意好采摘的間隔周期，一般情況下植物都能夠生長得比較順利，我們采摘的時間也能夠适當的延長。來源：王瑞紅三農百家号