江蘇鹽城特色土菜-tft每日頭條

江蘇鹽城的3道地道美食，味道讓人難忘，沖擊自己的味蕾！蘇北有座城市叫做鹽城，雖說是位于蘇北，鹽城可是地地道道的江南城市，還有很美的海岸線。江南地區，自古以來盛産稻米和魚類，憑借良好的氣候和地理位置，物質資源極為豐富。鹽城人民十分勤勞，善于就地取材制作美食，那麼鹽城這裡到底有什麼美食呢？

江蘇鹽城特色土菜（江蘇鹽城的3道地道美食）1

草爐餅，想必大家聽名字就知道是怎麼制作出來的了。草爐餅，确實是将面餅置于爐内，烤制出來的。這個爐子可以說沒幾個人見過，而是由砂缸改造成的，很簡單，就用工具将底座敲掉，留下缸壁，制作餅的時候将砂缸平躺着。草爐餅面餅是需要經過好幾個小時的自然發酵之後才可以烤制，烤制的時候，将面餅貼在缸壁上方，然後加入在面餅正下方加入幹的海草，點燃就可以烤制了，幹海草燃燒的時間比較長，火候烤餅剛好。新出爐的草爐餅香氣四溢，一股發酵面餅的香甜，吃起來一點也不硬，搭配其他的菜，簡直不要太美味！

江蘇鹽城特色土菜（江蘇鹽城的3道地道美食）2

雞蛋灌餅，雖然出現的時間比較晚，但毫不影響它登上鹽城的額美食榜單。雞蛋灌餅很多地方都有，幾乎每個城市都有，但是鹽城的雞蛋灌餅可謂是一絕哦！這裡的雞蛋灌餅的面餅是經過特殊發酵的，所以吃起來外焦裡嫩。配菜也是可以選擇的，雞蛋鮮香加上新鮮的配菜，十分美味哦。很多遊客去鹽城就是為了嘗試一下這裡的雞蛋灌餅。

江蘇鹽城特色土菜（江蘇鹽城的3道地道美食）3

東台魚湯面也是鹽城的特色美食，魚湯很多人都喝過，但是魚湯面很少人吃過。東台魚湯面口味很傳統，符合鹽城人當地的口味。江蘇地區人們的口味都很清淡，不喜鹹辣，隻注重食物原本的味道。魚湯面就是其中的代表，魚湯濃白，入口鮮香，質感很足，搭配爽滑的面條，簡直是絕配。不過對于外地人，很多人是吃不慣的，覺得這樣太過于清淡，當然作料也是可以根據遊客的喜好添加的，畢竟每個地方人們的口味是不同的。東台魚湯面，營養很豐富，魚湯富含蛋白質以及膠原蛋白，具有很好的滋補效果，鹽城人早上來一碗魚湯面，一天的心情都會很好。

江蘇鹽城特色土菜（江蘇鹽城的3道地道美食）4

鹽城的美食還有很多，這歸功于當地豐富的物産以及鹽城人們樂于創造的精神。僅拿魚湯面來說，就是一個很奇妙的搭配，當然這種搭配，大大滋養了味蕾。