By 燕兒HKY
用料
- 鳳爪 350g
- 檸檬 2個
- 小米椒 100g
- 姜片 4片
- 料酒 10ml
- 紅辣椒 7個
- 胡蘿蔔 半個
- 米椒水 一碗
- 冰水 一大碗
做法步驟
1、将所有食材準備好
2、将雞爪用水沖洗幹淨
3、冷水下鍋，倒入料酒和姜片
4、大火煮開後，轉小火煮八分鐘
5、煮至筷子能輕松紮透就可以
6、用涼開水把煮好的雞爪油脂沖洗掉
7、倒入冰水，浸泡5分鐘，這樣的雞爪會更加酥脆
8、檸檬用鹽洗幹淨，一個半檸檬切片，留半個檸檬備用。記得要去籽，不然浸泡是會苦
9、将剩下的半個檸檬擠出汁來
10、胡蘿蔔洗淨削皮，切成條
11、紅辣椒也洗淨，切碎
12、将紅辣椒、胡蘿蔔、檸檬汁、檸檬片、鹽先放進盆子攪拌一下，這一步忘記拍照了，在加入雞爪、小米椒、米椒水、鹽、味精，攪拌均勻，最後加入涼開水沒 過雞爪就可以了
13、最後裝入密封罐裡放陰涼處或冰箱冷藏一夜。
小貼士
小米椒我是買袋裝的，裡面浸泡的水比較多，檸檬可以換成青檬也是不錯的。還可以加入西芹、洋蔥更加好。
----------
豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；
85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。
,
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
