正宗重慶太安魚-tft每日頭條

重慶太安魚，我相信很多愛吃魚的小夥伴，都聽說過！太安鎮屬于潼南區，正好我老家也是潼南的，太安就屬于我們隔壁鎮，所以小時候吃得最多的就是太安魚。聽說吃魚可以變聰明，而且營養豐富，還能保持大腦的敏銳。總之好處多多，所以大家趕緊吃起來吧！

正宗重慶太安魚（重慶正宗太安魚）1

今天我就給大家分享一下，正宗太安魚是怎麼做的！

第一步，買一條3斤左右的草魚，當然其他魚也可以，看自己的愛好。将買回來的魚處理好，切塊，清洗幹淨備用。

正宗重慶太安魚（重慶正宗太安魚）2

第二步，腌魚，将食用鹽，姜絲，蔥，料酒，紅薯粉，依次放入碗中，攪拌均勻，腌制15分鐘，使其入味去腥！

正宗重慶太安魚（重慶正宗太安魚）3

正宗重慶太安魚（重慶正宗太安魚）4

第三步，起鍋燒油，倒入寬油，油溫8成熱，下入腌制好的魚塊，炸至兩面金黃撈出！

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第四步，準備配料，分别有小米辣，泡蘿蔔，仔姜，藠頭，大蔥，姜絲，蔥花。将小米辣切成粒，泡蘿蔔和仔姜，藠頭都切片，大蔥切段備用。

正宗重慶太安魚（重慶正宗太安魚）6

正宗重慶太安魚（重慶正宗太安魚）7

第五步，準備配菜，魔芋絲，将買回來的魔芋切絲，然後焯水備用！

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第六步，起鍋燒油，放入剁椒醬，豆瓣醬，花椒炒香，下入準備好的配料，翻炒均勻。

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第七步，加入清水，燒開，熬制5分鐘，分别下入焯水的魔芋，以及金黃的魚塊，煮上3-5分鐘使其入味。過程中加入蚝油，生抽調味，不用額外加鹽，因為之前調料都是帶鹽的。

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第八步，将魚煮入味後，倒入盆中，關鍵的一步來啦，要想太安魚好吃，這一步絕對少不了！先将幹辣椒段，花椒，芝麻，味精放入魚的表面，起鍋燒油，油溫8成熱，澆在調料上，一陣香味撲鼻而來，最後撒上蔥花和香菜，完工！

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大家看看是不是色香味俱全呢？趕緊試試太安魚吧！

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