開封有什麼好吃的美食?灌湯小籠包開封的小籠包特别講究，薄薄的皮制出的包子，皮像菊花心，有“提起像燈籠，放下像菊花”的說法讓人很有食欲以第一樓的最為有名，但是價格稍貴，可以去黃家包子品嘗，分店較多，價格也相對實惠 ，今天小編就來聊一聊關于開封有什麼好吃的美食?接下來我們就一起去研究一下吧!
開封有什麼好吃的美食
灌湯小籠包。開封的小籠包特别講究，薄薄的皮制出的包子，皮像菊花心，有“提起像燈籠，放下像菊花”的說法。讓人很有食欲。以第一樓的最為有名，但是價格稍貴，可以去黃家包子品嘗，分店較多，價格也相對實惠。
桶子雞。桶子雞相傳于北宋時期皇宮禦膳房傳出，其選料嚴格、制作講究，成品形體圓美，不裂口，不破皮，色澤鮮黃，味香爽口，入口嚼起來既嫩又脆，油而不膩。适合整隻趁熱撕吃。
鍋貼。鍋貼有些類似于餃子，用面皮裹以肉餡，制成小船形，然後依次排放在平底鍋内加入清水用武火煮制，水幹後，再澆上稀面水，待水耗盡，淋入花生油，再用文火煎制，呈現出誘人的金黃色。黃家包子店、稻香居的鍋貼不錯，值得一嘗。
炒涼粉。炒涼粉是開封人很喜食的一種特色風味小吃，熱香鮮嫩，焦而不糊。在開封的不少地方（尤其是夜市）都有出售攤點。
黃焖魚。黃焖魚選用的是黃河中的野生小雜魚草魚與小鲫魚，加之各種大料以及鹵湯焖制而成。色澤金黃，味道鮮美，魚肉筋道、無刺、不腥、不牙碜，食後回味無限。
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