做肉餅家常做法?用料 豬肉餡6兩 大蔥一棵 姜适量 醬油、蚝油、香油、料酒、花椒粉、鹽、味精适量 面粉1斤水6兩，我來為大家科普一下關于做肉餅家常做法?以下内容希望對你有幫助!
做肉餅家常做法
用料
豬肉餡6兩 大蔥一棵 姜适量 醬油、蚝油、香油、料酒、花椒粉、鹽、味精适量 面粉1斤水6兩
家常肉餅的做法
1.先把面和水混合和成軟硬适中的面團。把蔥和姜切成末備用
2.把肉餡裡加入醬油、蚝油、姜末、花椒粉、味精順着一個方向攪拌，分次加入少量的水使得肉餡嫩滑，再加入鹽、蔥末、香油一起攪拌至均勻備用。
3.把面團分成兩份，取其中一份擀成圓形，抹上事先調好的肉餡，在面團半徑處切一刀，順一個方向折起。
4.按一個方向折至成三角形。
5.将折好的三角形肉餅整形至圓形，放入事先預熱好并放好油的平底鍋中，用手将肉餅慢慢展開至适當厚度。
6.蓋上鍋蓋烙至兩面金黃即可。
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