牛鞭怎麼做好吃?原料：水發牛鞭500克、牛肉清湯1000克、蟲草20克、枸杞子10克、精鹽2克、味精2克、蔥、姜各20克，紹酒20克、香油10克、白胡椒粉少許 ，現在小編就來說說關于牛鞭怎麼做好吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
牛鞭怎麼做好吃
原料：水發牛鞭500克、牛肉清湯1000克、蟲草20克、枸杞子10克、精鹽2克、味精2克、蔥、姜各20克，紹酒20克、香油10克、白胡椒粉少許。
将水發牛鞭用刀帶雕成若幹朵菊花狀，用牛清湯反複焯，至牛鞭無腥味。
将牛鞭放入小盆内，倒入清湯，上籠炖1小時，再加鳥制過的蟲草、枸杞和蔥、姜、紹酒，再炖1小時，至牛鞭綿軟、蟲草糯化、枸杞味溢，倒出湯汁，将牛鞭取出倒入小湯盤中。
炒鍋上火，注入牛肉清湯，加鹽、味精、胡椒粉、香油，調好味，倒入湯盤即成。
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