最早産于湖南省嶽陽市洞庭湖君山的茗茶之一君山銀針，是極具特性的一款茶，其形狀如銀針般緊緻均勻，周身披滿白毫，茶芽内呈金黃色，被雅稱為“金鑲玉”，由此可見其外觀靓麗，精緻高雅。

君山銀針茶早在唐朝時期就聲名遠播，曆史悠久。相傳文成公主出嫁時特意精選了君山銀針茶帶入西藏，作為随身物品，可見此茶早已是皇族一脈的心愛之物。在清朝時期君山銀針就被列為貢品，奠定了其十大名茶之一的重要地位。

在衆多黃茶品系中，君山銀針最令人着迷的就在于其絕佳的觀賞性，據《巴陵縣志》中記載：“君山産茶嫩綠似蓮心。”據此君山銀針的優質特性躍然紙上，“君山茶色味似龍井，葉微寬而綠過之。”再番描述出其茶色味俱佳，給人以味覺和視覺的雙重享受。有人描述君山銀針猶如“白銀盤裡一青螺”，那種天然品質帶來的色香味的藝術美感，征服了曆代茶友的愛茶之心。君山銀針從葉到茶，從沖泡入水每一個環節都令人着迷。觀茶品茶，無一不是感官與味覺的最大享受，保有一顆安靜祥和的虔誠之心，感受大自然最美的賜予。

若想品味君山銀針的醇正口感，須鑒别出真正的君山銀針，由芽成茶，君山銀針經曆了十幾天的嚴格采摘過程，經過不少于78小時的淬煉篩選，最終呈現出來的确是精品佳作。君山幹茶，細嗅分辨氣味，辨識出茶葉固有的清香氣，倘若茶葉香味純正自然，無異味則為真茶，若帶有生硬腥氣或其他異味，則為假茶。對于單靠聞香不足以分辨茶品的茶友，可以取少量茶葉用火烤，真茶與假茶的氣味一辨可知。

君山銀針制茶過程十分嚴格，茶葉全部由精選芽頭制成，芽頭白毫滿披，精緻纖巧。色彩鮮亮靓麗，芽頭茁壯，茶芽大小均勻，如同整齊的銀針排列，令人賞心悅目。君山銀針最為顯著的特性就是以開水沖泡後，一根根綠色的茶葉就像是威武莊嚴的士兵，軍姿挺拔地站立在水中，蔚為壯觀。高沖之後即使茶葉滿滿沉入水底，數秒之後依然屹立不倒，翻飛起舞，始終巍然屹立。茶好不好，最終判斷還是要靠泡的，一泡便可分辨好茶的屬性。

因此如何沖泡君山銀針是不得不說的話題，君山銀針是十分特殊的黃茶品類,清雅怡人，時而清幽悠長，時而濃郁醉人，其茶香如夢如幻，甚為迷人。另外品鑒君山銀針需十分注重觀賞性，沖泡技術和程序就格外關鍵。

　　品鑒君山銀針最好以清澈的山泉水，茶具選用透明精巧的玻璃杯，或水晶玻璃杯，非常适宜觀賞品鑒。

　　杯子高度杯口直徑都需根據觀賞需要仔細斟酌，每杯用茶量約3克左右，太多太少都不利于欣賞茶葉翻舞的姿态。

　　品飲初始先開水預熱茶杯，潔淨茶具，然後擦拭幹淨，保持幹燥，以避免茶芽因吸水而不能很好豎立起來。

　　将70攝氏度左右的溫開水，先快後慢高沖入盛茶的玻璃杯，山泉水加至1/2處，這樣使茶芽浸濕。稍等片刻，再高沖至七八分滿，靜候。

　　靜待大約5分鐘去掉杯蓋。君山銀針經過泉水沖泡浸潤，可看見茶芽漸次直立，上下沉浮，并且在芽尖上有晶瑩的氣泡。這是君山銀針特有的沖泡氛圍，令其他茶葉望而卻步的茶葉特性。

君山銀針不失為一種以觀賞養心為主的特種茶，在觀賞中品茗，在品茗中觀賞。觀賞品茗相得益彰，相映成趣。新沖泡的君山銀針先是橫卧水面，宛如匍匐在地的春芽，稍息片刻，茶芽紛紛吸水下沉，芽尖瞬間産生氣泡，齊刷刷地懸空站立起來，形成一幅極為美觀奇妙的畫面。

不僅如此，沉入杯底的直立茶芽在氣泡浮力的作用下，會再次浮升，之後慢慢下沉，如此反複，上下沉浮，真是妙不可言。輕啟杯蓋，一縷白霧從杯中冉冉升起，之後緩緩消失。觀賞奇妙茶舞景象之後，端杯聞香，心中滿是惬意滿足，可以專心品茗了。

人生三味一杯裡，品罷寸心逐白雲。品鑒君山銀針，不僅可以賞心悅目還可洗滌心靈，感悟人生，在品茗中得到心靈上的升華。