今天家裡炒了肉帽，就給家人做香辣煮粉皮
By 靜媽de廚房
用料
- 紅薯粉皮 150克
- 豬油 1勺
- 酸菜 半勺
- 雞精 半小勺
- 白糖 少許
- 胡椒粉 少許
- 辣椒油 半勺
- 雜醬肉帽 1勺
- 生抽 3勺
- 小蔥 1根
- 香菜 1棵
做法步驟
1、先把粉皮放入一個盆中。
2、加入半盆清水，讓其浸泡一夜。
3、湯鍋中放入一鍋水。
4、在燒水的空餘時間裡，準備一個大碗，在碗底放入豬油，酸菜，雞精，胡椒粉，辣椒油。
5、加入醬油
6、湯鍋中的水燒開後，倒入一部分進湯碗中，并把小蔥洗淨切碎，把蔥白撒入湯碗中。
7、把泡透的粉皮撈出，放入到湯鍋中煮，如果粉皮較硬，中途可加添加兩次涼水。
8、粉皮煮至熟透後，撈出裝入到湯碗中，并加入一勺雜醬肉帽。
9、撒入小蔥和香菜
10、開吃
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