紅焖土豆牛肉怎麼弄?牛肉适量、土豆2個、食鹽适量、醬油适量、冰糖适量、姜适量、蒜适量、桂皮1片、幹辣椒适量、老抽适量、茴香适量、花雕酒适量，我來為大家科普一下關于紅焖土豆牛肉怎麼弄?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
紅焖土豆牛肉怎麼弄
牛肉适量、土豆2個、食鹽适量、醬油适量、冰糖适量、姜适量、蒜适量、桂皮1片、幹辣椒适量、老抽适量、茴香适量、花雕酒适量。
做法：将牛肉洗淨，切成塊兒，放入開水中，加入花雕，生姜焯一遍，随後瀝幹，待用。
起油鍋，倒入少許食用油，潤一下鍋，放入适量冰糖，熔化，慢慢變成棕紅色後，将待用的牛肉塊倒入，翻炒，使牛肉塊都均勻着上糖色。往鍋裡放入少許生姜片，以及噴入适量花雕，蓋上鍋蓋，大火焖2分鐘。
2分鐘後，揭開鍋蓋，翻炒數下後，倒入美極鮮和生抽，以及茴香，桂皮，以及拍好的蒜，幹辣椒，繼續翻炒，炒勻顔色，澆入适量開水，大約沒過牛肉即可，蓋上鍋開，以中火燒開後，調成小火，焖炖近1小時；與此同時，削土豆，并切塊，待用。
1小時後，開鍋，湯汁開始變少，加入準備好的土豆塊兒，并撒入少許食鹽,調味；蓋上鍋蓋，繼續小火焖炖40分鐘。
40分鐘後，揭開鍋蓋，轉成大火，稍許收一些湯汁後，蓋上鍋蓋，關火，焖10分鐘後，即可開鍋盛出。最後可以放些大蒜葉作點綴，即可。
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