夏天到了，如今的天氣是越來越熱了，外面的太陽像火爐一樣，熱得人腦袋發暈。但是，這樣炎熱的天氣也有好處，就是可以利用大太陽來曬水果幹。

很多人都會利用夏天去曬蔬菜，卻很容易忽略了水果。要知道，夏天可是水果品種最多的季節，而且水果的果期都比較短，不如在夏天正上市的時候多買一點，趁着烈日把它們曬幹，這樣一年四季都能吃到水果幹了。今天就和大家分享3種水果幹的做法：

第一種：杏幹

具體做法:

1、杏子要選稍微硬一點的，太軟的杏子容易爛。把杏子洗幹淨後放在盆子裡，加清水沒過杏子，撒一些食鹽浸泡十五分鐘後，用清水沖洗幹淨。然後對半切開，去掉杏核。

2、把切好的杏子放進幹淨的盆子裡，加适量的白砂糖，一斤杏子加100克白砂糖，這個可以根據自己的口味調節，喜歡甜一點的就多放一點糖。攪拌均勻後腌制4個小時左右。

3、把腌好的杏子放進鍋裡，不需要加水，大火煮開後關火，浸泡兩個小時入味。然後把杏子撈出，控幹水分後放在大一點的簸箕上，平鋪開來。放在太陽下暴曬，每過幾個小時翻一次面，像這樣的天氣，曬兩到三天就差不多了。曬時間久了，杏幹就沒有嚼勁了。

4、曬好的杏幹放進密封袋裡，密封好後放進冰箱冷藏室保存的時間更久，如果曬得不多，放在陰涼通風處保存就可以了。

第二種：桃幹

具體做法：

1、桃子選果形大一點的，這樣的桃子肉質比較緊實，含糖量比較多。外表有破損或腐爛的桃子不能用，太過軟爛的也不能用。桃子選好後，放在盆子裡，加适量的食鹽，用手把桃毛搓洗幹淨。

2、洗幹淨的桃子，切成四到六瓣，不要切得太厚或者太薄，去掉桃核。鍋裡燒水，水開後把桃子倒進鍋裡，煮6分鐘左右撈出，瀝幹水分後放在大簸箕上，有切口的那一面朝上。

3、把鋪好的桃子放在太陽下暴曬，也需要經常翻動，才會曬得更均勻。桃子曬到七成幹時，放到陰涼通風處回軟一下，大約回軟兩天左右，再拿出去暴曬，完全曬幹後就可以裝進密封袋了。

第三種：芒果幹

具體做法：

1、肉質飽滿，偏硬一點大概八成熟的芒果，削掉外皮後，切成厚一點的長條，去掉芒果核。煮鍋裡加點清水，加兩勺白糖，大火煮開後把芒果放進鍋裡。煮三分鐘左右，就可以把芒果連同糖水一起，倒進幹淨的湯碗裡，晾涼以後放進冰箱冷藏浸泡一夜，更加入味。

2、把浸泡好的芒果撈出，瀝幹水分後鋪在上下通風的網盤上，放在太陽下暴曬，過幾個小時翻一次面。曬三天左右，就可以裝進密封袋裡保存了。曬好的芒果幹特别有嚼勁，酸酸甜甜的，比新鮮的還好吃。

外面烈日炎炎，不趁這樣好的天氣把水果曬成幹真是太可惜了。夏季水果的果期都比較短，現在上市的時候多買一些曬成幹，這樣一年四季都可以吃了。除了上面這3種水果，還有許多水果都可以曬成幹，像猕猴桃、香蕉、檸檬等等，大家都可以試一試。