蝦仁蒸蛋的做法有哪些?準備好雞蛋、活蝦、香蔥、生姜蝦洗淨，去頭去殼去蝦線後切成小丁，加入蔥白段和姜片，調入1/2湯勺的料酒，抓勻腌制片刻，下面我們就來說一說關于蝦仁蒸蛋的做法有哪些?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
蝦仁蒸蛋的做法有哪些
準備好雞蛋、活蝦、香蔥、生姜。
蝦洗淨，去頭去殼去蝦線後切成小丁，加入蔥白段和姜片，調入1/2湯勺的料酒，抓勻腌制片刻。
雞蛋磕入碗中，加入1.5到2倍的溫水，并調入1/2茶勺的食鹽，攪拌均勻。
用漏勺過濾至用來蒸制的碗中。
盛蛋液的碗蓋上保鮮膜，用牙簽插幾個小洞，放在蒸架上，冷水下鍋。（個人覺得開鍋後蒸制和冷水蒸制都差不多，自己熟練最重要）
蓋上蓋子蒸5分鐘左右至蛋液表面凝固。
打開保鮮膜，較均勻的放入蝦仁丁，然後再蓋上保鮮膜。
繼續蒸至熟透，上桌前淋上一些生抽，撒上适量蔥花即可。
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