大蒜炒雞肉的做法竅門?材料：雞胸肉500克、大蒜瓣30瓣、大棗2個、香蔥1根、銀杏果20個、松子1勺、生姜汁2勺、糖1勺、醋1勺、醬油2勺、香油1勺、蒜蓉1勺、胡椒粉1勺、辣椒醬2勺、糖稀3勺、芝麻1勺，下面我們就來聊聊關于大蒜炒雞肉的做法竅門?接下來我們就一起去了解一下吧!
大蒜炒雞肉的做法竅門
材料：雞胸肉500克、大蒜瓣30瓣、大棗2個、香蔥1根、銀杏果20個、松子1勺、生姜汁2勺、糖1勺、醋1勺、醬油2勺、香油1勺、蒜蓉1勺、胡椒粉1勺、辣椒醬2勺、糖稀3勺、芝麻1勺。
鍋内倒入1.5升水，水開後放入大蒜煮。
将生姜汁1勺、糖1 勺、醋1勺 、醬油2勺、芝麻1勺、蒜蓉1勺、少許胡椒調成醬汁，雞肉500克放入醬汁中抓拌均勻，腌制30分鐘。
香蔥洗幹淨後切成蔥末，紅棗浸泡5分鐘，用刀将栆肉切成一整片，再切成細絲。 雞胸肉腌制好後，将平底鍋燒熱，倒入少許的油，油溫熱後放入雞肉煎，邊煎邊倒入腌制的醬汁，小火蓋鍋蓋煎制。經常翻動以免煎糊。
将辣椒醬2勺，糖稀3勺，醋1勺，生姜汁1勺調成醬汁。
煎制雙面金黃變色後取出，切成寬2厘米的肉條，放入鍋中，反複翻炒，再倒入剛才煮過的大蒜和剛才調好的醬汁，一起翻炒。
最後放入銀杏果和松仁，翻炒後出鍋裝盤，肉上撒上栆肉絲和香蔥末。
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