普洱茶山頭衆多,而各大普洱茶山的古樹茶更是普洱茶愛好者熱衷追捧的對象。普洱茶種植曆史悠久,在雲南誕生了上百個茶山,那麼在如此衆多的普洱茶山中,哪些是比較知名的?哪些普洱茶最受歡迎?
今天我們一起來了解一下普洱茶知名茶區,著名山頭以及它們的代表茶。
根據地域位置,我們常将普洱茶知名産區大緻分為臨滄産區、普洱市(原思茅)産區和西雙版納産區共三大名産區。三大茶區各自的代表性普洱茶有哪些?
一、臨滄茶區
1、昔歸
昔歸,臨滄邦東鄉邦東行政村,乃山區。昔歸古茶園多分布在半山一帶,混生于森林中,古樹茶樹齡約200年,較大的茶樹基圍在60~110厘米。
昔歸茶,屬邦東大葉種,因為當地的習慣每年隻采春茶和秋茶兩季,所以茶樹保護得比較好,茶質比其他村寨要好得多。
昔歸茶以獨有的香氣讓喜歡普洱茶友愛不釋手,優點是泡出來生津持續不斷。
昔歸茶内質豐富,香氣高銳,茶氣強烈,滋味厚重,強烈地回甘與生津,且口鼻留香持久,柔和甜美,清澈的冰糖韻。
2、大雪山
大雪山位于雲南臨滄地區雙江縣勐庫鎮。若論普洱茶,必言大葉種,“勐庫大葉茶,品種稱英豪”,雲南雙江勐庫鎮是雲南大葉種茶的發源地。
勐庫大葉種茶屬喬木型、特大葉類、早芽種,在茶業界享有較高的美譽度。大雪山雄踞雙江縣勐庫鎮西北,是孕育勐庫大葉茶的搖籃。
勐庫大雪山野生茶,外觀油潤呈深墨綠色、無毫。聞之有濃郁的山野夜來香的香氣,茶性勁足霸道,存放時間短不宜多飲,特别适宜長期收藏貯存。
因地處高山密林,原料采摘艱難,所以産量極少。
大雪山野生茶,葉面光滑無絨毛,葉片邊緣鋸齒鈍化,其茶湯橙黃,明亮且透徹,杯底桂香極好,入口飽滿甜潤,香氣獨特,滋味醇厚,生津顯快,回甘留香猛烈持久,芽孢較多,葉底完整。
3、冰島
冰島古茶園是雲南大葉種茶的發祥地之一,被譽為“雲南大葉種之正宗”,冰島茶的種植範圍主要是在臨滄市雙江縣勐庫鎮大雪山中下部的冰島村、公弄村和大中山等地。
它是典型的勐庫大葉喬木樹,長大葉、墨綠色,葉質肥厚柔軟、茶香濃郁,非常獨特,它是勐庫茶的極品、也是雲南普洱茶的上品。
茶的種植範圍主要是在臨滄市雙江縣勐庫鎮大雪山中下部的冰島村、公弄村和大中山等地方。
冰島古茶兼具東半山茶香高味揚、口感豐富飽滿,甘甜質厚及西半山茶質量氣強之長,茶氣強而有力,氣足韻長。
冰島古茶入口苦澀度低到幾乎沒有感覺,但香氣咄咄逼人,古茶應有的沖擊力會從舌根緩緩向前延伸。
香甜的茶湯會從口腔上颚一直彌漫到整個鼻腔,經過喉嚨會有絲絲涼氣。
4、忙肺
雲南省臨滄市永德縣勐闆鄉忙肺村坐落于彩雲之南、波濤洶湧的怒江山麓,這裡古樹參天,終年雲霧缭繞。
典型的立體氣候、古老而純樸的民風造就了雲南大葉種茶無與倫比的生長環境。由于忙肺茶品質優良,被雲南省茶科所評為省級優良品種,命名為“勐闆忙肺大葉群體種”。
常言道:“高山雲霧出好茶”。生長在原生态環境中的普洱茶,是純天然的、無污染的食品、保健品。
說到口感忙肺茶和同處臨滄的冰島和勐庫是不同風格的,忙肺的是厚為主。
湯色清澈明亮,香氣馥郁高揚,口感飽滿協調,甘醇順滑帶微澀、舌底生津明顯,喉韻甘潤持久。
茶氣厚足霸氣,有沖勁,收斂感非常好,有着非常鮮明的忙肺特色,山頭特點與地域特質比較強。
5、小戶賽
小戶賽是勐庫十八寨之一,位于勐庫鎮北邊,距離公弄村委會4.00公裡,距離勐庫鎮18.00公裡,隸屬于雲南省臨滄市雙江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣勐庫鎮公弄村委會。
小戶賽拉祜族居多,占總人戶的70%,拉祜族住在梁子寨和窪子寨,這兩個宅離得很近,小戶賽面積最大、年代最長的古茶園大部分在這兩個寨。
小戶賽普洱茶最大的特點就是香!其口感與冰島有諸多相似之處,湯水含香,蜜香襲人。
茶湯剛入口,會有些許苦澀味,但苦味化得很快,再喝第二口時,就感覺甜味出來了,口腔兩頰的細胞像是被喚醒了,韻感寬廣而舒适。
越往後喝湯水越甜,喝到尾水時,且杯底留香,令人沉醉。
二、普洱茶區
1、景邁山
景邁山普洱茶,産自景邁山,景邁山是中國六大茶山之一,其千年古茶的面積堪稱茶山之最。
曆史上,景邁茶山的茶葉用筍葉和竹籃包裝,由人或牛馬馱着,通過茶馬古道,源源不斷地運出大山。
景邁萬畝古茶園屬喬木型千年古茶樹,是古茶園中最有名的,也是茶迷們心中的聖山。茶葉品質優良,茶體肥嫩柔軟,白毫豐滿,茶香濃郁享譽中外。
景邁山普洱茶的特點:幹茶香,嗅茶餅就有十分明顯的蘭香,其香氣強度隻有像千家寨野生茶之類的優質野茶才能産生。
茶湯突顯而持久。純正景邁茶在茶湯中能品出蘭香味,而且可以持續到十多泡後。
杯底留香。杯底香是展現古喬木茶山野氣韻的最直觀表現,景邁茶由于混生于山野之中,山野之氣強烈,杯底香強而持久,十多泡後仍可嗅到。
2、邦威
邦威是普洱茶的重要産茶之地,該地區年平均氣溫16.8℃,陽光充足,氣候溫和,夏無酷暑,冬無嚴寒,一年四季山清水秀,最有利于高品質茶的生長。
邦崴古茶樹雄辯地證明了世界茶葉原産地在中國—雲南—普洱,邦崴古茶樹奠定了中國、雲南普洱是世界茶葉起源地的地位,雲南普洱是世界最早的種茶之地。
茶樹多為野放型大葉喬木,樹齡在200-500年不等。邦崴古茶山的普洱茶香氣高銳持久,香甜質量飽滿,是雲南大葉種特有的獨特香型。
邦威古樹普洱茶外形條索肥壯,層次分明;茶香突出,融于茶湯,透出花香;茶湯入口濃厚飽滿,剛烈之餘又顯油滑甘甜;喉韻悠長,回味無窮。
茶風硬朗、入口豐滿、山野風韻很強、耐泡、口感轉換得快;現在的話,它的苦味已經褪去很多,澀感也正在轉化,“苦味化甜,澀感生津”,應該是不可多得的好生茶。
3、困鹿山
困鹿山是無量山的一支餘脈,轄屬普洱縣鳳陽鄉寬宏村,位于普洱縣城北面31公裡處,海拔1410米—2271米之間,中心地段南北延伸十幾裡,東西寬數裡。山中峰巒疊翠,古木參天,最高峰海拔2271米。
困鹿山古茶樹群落地跨鳳陽、把邊兩鄉,總面積為10122畝,其中鳳陽鄉寬宏村的困鹿山境内有1939畝,屬半栽培型茶樹群落與闊葉林混生形成的原始森林。
香氣濃郁且穩實,苦澀感易化,滋味甘甜且醇厚鮮爽,茶湯内含物豐富,性質穩定,後勁較強,喉底生津明顯而韻味足。
三、西雙版納茶區:
1、老班章
自古以來,老班章村民沿用傳統古法人工養護古茶樹,遵循民風手工采摘鮮葉,土法日光曬青,時至今日,老班章普洱茶是雲南省境内少有不使用化肥、農藥等無機物生态的茶葉産地。
老班章普洱茶,茶氣剛烈,厚重醇香,霸氣十足,在普洱茶中曆來被尊為“王者”、“茶王”、“班章王”等至高無上的美意。
老班章講究所謂的茶氣,純正血統的老班章茶氣是普洱茶中茶氣最足的一款茶品,其特點是茶的苦味、澀味重回甘效果持久、湯色鮮亮、葉底柔軟、勻稱、略帶蜜香。
香氣純正濃厚、平穩、滋味濃烈,有化痰、喉潤、兩頰生津作用。當然,老班章也不全是苦茶,也有甜茶。
所以,切不可一味聽人說老班章茶就是苦重,這太片面、太偏執。
2、老曼峨
老曼峨寨可以說是整個布朗山最大、最古老的布朗族村寨。老曼峨的茶很苦,當地人将老曼峨乃至整個布朗山茶區從老曼峨引種繁衍的茶稱為苦茶。
老曼峨的苦茶由于奇苦,由此充當了加工普洱茶的味精。衆多茶廠和茶商在生産加工普洱茶餅時,往往用老曼峨的茶做拼配,以提高和豐富茶餅的口感和滋味。
條形肥壯厚實、緊結顯毫、湯色剔透明亮、滋味濃烈厚實、泡有餘香,沖泡,入口苦味重一些,但化得很快,回甘很好,茶品獨特的滋味獨具綿長和清爽
3、易武
易武是茶葉重鎮,易武種茶的曆史悠久,曆來有班章為王易武為後的說法,易武茶的地位可見一斑。
易武古茶樹大部分都是經過人為矮化的,樹幹粗壯,樹卻不高,樹形不大,很多都是散種在山林荒野之中,生态環境非常好,這也是形成易武茶品質好的一個原因之一。
易武茶素以香揚水柔、柔中帶剛著稱,幹茶條索緊緻,飽滿肥碩,葉長,烏黑油亮,香氣呈花蜜香,湯色橙黃明亮,且溫潤柔雅。
茶湯口感香甜、刺激性低,有細膩水路,少苦澀,香氣輕柔,韻味十足,口感飽滿,茶氣上揚,回甘生津,且耐泡度較高。
但伴随時間的轉化,其日趨飽滿,變得細膩沉穩厚實,一款中期易武茶則會呈現出霸氣的茶氣。
4、攸樂
攸樂古茶山,是曆史上著名的普洱茶“古六大茶山”之一,攸樂山先稱基諾山,基諾山基諾鄉位于景洪市東北部,周邊與景洪市的勐養、勐罕、景洪鎮,勐臘縣的勐侖、象明等鄉鎮相接。
攸樂古樹普洱茶香型口感和曼撒、易武比較接近,茶箐色澤較深,香揚水柔,舌面苦澀感稍高,口感聚攏,茶性較烈,茶氣強。
攸樂山普洱茶帶來的舌面收斂感強于易武茶區,不似易武茶有着寬廣的口腔飽滿感,喉韻亦不如易武深厚。
攸樂古茶樹舌根處苦重,回甘非常好,且采摘不像易武區過度,所以茶品性價比較高。
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