蛋餃子怎麼做好吃?可以做三鮮蛋餃湯，具體做法如下：，下面我們就來聊聊關于蛋餃子怎麼做好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!
蛋餃子怎麼做好吃
可以做三鮮蛋餃湯，具體做法如下：
主料：雞蛋250克，火腿腸25克，冬筍25克，蘑菇（幹）25克，豬肉（肥瘦）100克，白菜250克。輔料：小麥面粉15克,黃豆粉15克。調料：胡椒粉1克,鹽8克,味精1克,雞油10克。
将豬肉剁碎，與半個雞蛋、精鹽2.5克、豆粉、清水25克調勻成肉餡；
把另半個雞蛋攪成蛋液；
将面粉用清水調成糊狀，打入3個雞蛋，攪散在鍋裡攤成蛋皮；
把蛋皮切成4.6厘米見方的24小塊；
把蛋皮逐張包進肉餡對角折疊後，用蛋液封嚴包包，做成三角形蛋餃，擺入蒸碗内；
加精鹽1克、味精0.5克、胡椒粉0.5克、鮮湯250克，入籠蒸熟；
把火腿、冬筍、蘑菇切片；
炒鍋置旺火上，摻鮮湯500克燒沸加白菜煮熟；
撈入湯碗墊底，從籠内取出蛋餃，原湯滗入鍋内翻扣在白菜上；
鍋的湯内加入火腿、冬筍、蘑菇、精鹽4克、味精0.5克、胡椒粉0.5克，燒沸出味後，淋雞油灌入湯碗内即成。
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