前言：

礦物質在白對蝦養殖過程中，起着非常重要和必要的作用。因此，有必要了解如何使用礦物質，來優化對蝦的生長性能。

一、對蝦養殖中，礦物質和對蝦的關系

蝦吸收礦物質，制造新殼，平衡滲透壓，調節血液酸堿度，這樣保證了脫殼和硬殼過程順利進行，有助于蝦快速生長，抵抗力好，疾病少。礦物質還參與催化生化反應，蝦體内礦物質缺乏會減慢生化反應，影響其他活動，如：食物消耗、吸收和代謝。

礦物質作為酶、維生素、激素、色素、參與新陳代謝運輸的輔助因子、催化劑和酶活化中發揮重要作用。

礦物質參與細胞代謝，維持酸堿平衡，增強免疫力，消除壓力，提高抗病能力等生理功能。蝦可以通過鰓、體表直接從水生環境中吸收礦物質。

礦物質有以下幾種形式：常量礦物質（如：Ca、P、Mg、K）、微量礦物質（如：Cu、Fe、Zn、Mn...）、無機礦物質（如：MgSO4，CaCO3，ZnO）、有機礦物質（如：金屬氨基酸螯合物）

養蝦中使用礦物質的劑量，取決于養蝦水環境和飼料中的礦物質類型、礦物質質量和礦物質濃度。

二、什麼原因會導緻礦物質缺乏？

目前，養殖主要使用無機礦物質（無機鹽化合物）。無機礦物通常價格便宜，使用價值低，雜質多，而且其中含有的礦物質往往滿足不了對蝦所需求的量，導緻蝦的礦物質吸收很少，盡管在養殖過程中使用頻率很高，或者在整個養殖過程中大量使用，也可能導緻對蝦吸收的礦物質不足。

那麼，是否還有其他原因，影響白對蝦礦物質吸收下降呢？

除了上述原因之外，還有許多其他因素需要考慮，例如：

1、高密度養蝦、有機物和重金屬高的池塘，會具有較高的有毒氣體。

2、水中低鹽度 ：在低鹽度條件下養殖時，環境中往往缺乏礦物質，導緻蝦體與外界的滲透壓存在差異，導緻蝦難以通過鰓吸收到礦物質，因此必須直接在飼料中添加礦物質。

3、懸浮顆粒也會吸收礦物質的溶解離子，當池塘富含懸浮物時，容易造成礦物質流失。

4、蝦生病了，壓力大，礦物質吸收很差。因此，在錯誤的時間（比如：蝦生病）補充礦物質，會影響吸收過程。

5、蝦在不同階段會有不同的礦物質需求，添加礦物質時需要調整頻率和用量。

6、與有機礦物質相比，由于無機礦物質的消化率低，蝦對無機礦物質的吸收受到限制。無機礦物質還會與食物中的抗營養素結合，限制了這種礦物質通過食物途徑的吸收。另外，蝦的胃酸高，礦物質吸收差。蝦中礦物質的吸收主要發生在尾腸中，較低的離子化反應速率大于較高的離子化反應速率，導緻Ca2 、Mg2 等較高的離子化反應速率較低。

三、如何正确補充礦物質？

1、使用高級有機礦物，而不是低級礦物（無機礦物）。

2、使用有機礦物質（螯合物）。螯合物由兩部分組成，一個帶有稱為配體的金屬，另一個帶有金屬。配體表面有帶負電荷的氨基酸，它們與金屬離子結合。在螯合物形式中，礦物質不分解成離子，不形成絡合物，不溶于植酸、草酸或磷酸根和硫酸根。另外，礦物質之間的吸收競争也是有限的。

3、處理池塘多餘的淤泥和懸浮物質，能夠提高礦物質的吸收速率。

4、使用具有微生物成分的益生菌：芽孢杆菌屬、硫杆菌屬、梭菌屬、乳酸杆菌屬、亞硝化單胞菌屬、硝化杆菌屬 ，結合有機酶，催化微生物的分解，例如：蛋白酶、植酸酶、Lypase、澱粉酶、纖維素、幾丁質酶…… 減少有毒氣體的産生。

5、用石灰等辦法，來穩定池塘的堿度和PH值。

6、對蝦飼料中添加礦物質時，用有機酸混合飼料，降低胃黏膜酸性，增加吸收。

7、選擇晚上給對蝦補充礦物質，增加蝦對礦物質的吸收，減少白天的礦物質的流失。

8、低鹽度對蝦養殖， 需配合礦物質肥料和混合礦物質同時補充投喂的方案。

礦物質缺乏，導緻蝦反應較弱，當将料台提出水面時，很少跳躍的現象。外殼薄，粗糙，對噪音更敏感。

缺礦物質的蝦有體型彎曲、畸形、身體不透明、成活率降低、生長緩慢、疾病頻發等表現。

蛻殼減少，脫殼不遂。軟殼，由于缺乏礦物質，蝦脫殼之後，硬殼時間持續2小時以上，這段時間是病毒、細菌、寄生蟲……攻擊和緻病的好機會。

其他礦物質缺乏的表現，如：蝦體虛弱、食物消化緩慢、肝髒不好、腸道不完整、活力下降。

低鹽度的環境養蝦，對蝦缺鉀，通常蝦體殼上有小黑點，或體上有不透明的白點，肌肉渾濁。症狀較輕容易治療，如果蝦肌肉渾濁，身體彎曲很難治愈，很有可能導緻蝦大量死亡。

因此，大家要知道，南美白蝦生長速度快，正是因為蝦的不斷脫殼形成的，但蝦脫殼對礦物質的需求非常高。所以，養殖戶應該根據池塘和水體的條件、投資能力、技術掌握情況，來調整養殖密度。