我喜歡的雞蛋豆腐吃法，一鍋炖鮮嫩營養，做法簡單5分鐘就能出鍋。

周末偷懶去鹵菜店打包了兩份鹵菜回家，結果是沒收到一點兒好評，不新鮮，口味太重，不如自己在家燒得好吃。可是熱天下廚真不是太享受的事，我一般會專挑一些簡單快手的家常菜，越簡單越喜歡，當然也不會忽略味道和營養。像雞蛋、豆腐之類的食材，都是最常見，也是家家戶戶最常吃的食材，烹饪方式也是簡單易操作的。雞蛋和豆腐都是我很愛的兩種食材，營養又美味。

雞蛋一直是大家所提倡的一種養生食材，每人每天要保證一個雞蛋，會讓身體更健康。豆腐更是個物美價廉的好食材，營養高熱量低，可以清熱解毒健脾胃。今天我用的是嫩豆腐，入口嫩滑鮮香，真是愛死了這種口感。寫到這裡大家都能猜到我要與大家分享的快手菜是什麼了吧，就是雞蛋和豆腐一起做的一道快手家常菜，5分鐘左右就能出鍋，鮮香嫩滑的口感讓你從些忘不掉。

真是太喜歡這種吃法了，不僅味道香營養好，操作還特簡單，隻要看一眼就會做。一盒嫩豆腐，3個雞蛋，再加2根火腿腸，算算成本不足10元，做出的一大盤雞蛋抱豆腐真是太好吃了。我很喜歡做這樣的快手家常菜，操作簡單，而且家人都很愛吃，營養美味人人誇，很下飯哦。沒有技巧沒有難度，隻需要簡單5步就能完成的雞蛋抱豆腐分享給大家，詳細操作步驟見下文。

【雞蛋抱豆腐】

所需食材：

嫩豆腐1盒、雞蛋3個、火腿腸2根、生抽1勺、蚝油1勺、鹽适量、香油少許、水适量、小蔥2根。

具體做法：

1、将雞蛋打成雞蛋液，加适量的鹽一起攪打均勻。

2、将火腿腸切丁、小蔥切碎，再調個湯汁，将生抽、蚝油、鹽和香油一起加水攪拌均勻就好。

3、将嫩豆腐撕去蓋膜，用刀劃出片狀，再倒入平底不粘鍋中，平鋪在鍋中。

4、将雞蛋液澆在嫩豆腐上，再散火腿丁，蓋上鍋蓋焖2分鐘讓雞蛋凝固。

5、倒入事先調好的湯汁，煮一會兒，咕噜咕噜讓雞蛋和豆腐都吸飽湯汁 ，最後撒上蔥花就可以出鍋了。

這道菜做起來非常簡單快手，而且營養非常豐富，估計沒有人會不喜歡。口味鮮香嫩滑，天熱下廚最喜歡這樣的快手小菜了，如果是愛吃辣的，可以放些小米辣進去。想要裝盤好看，就别用鏟子去翻動，用一個大點兒圓盤一次性裝入，我的盤子不夠大，于是就用鏟子翻碎了裝盤的。這道菜裡的豆腐嫩滑不容易夾，所以吃的時候最好用勺子挖着吃，雞蛋、豆腐和着火腿丁一口吞，味道和口感真是棒極了。好了，今天的雞蛋抱豆腐就分享到這裡了，物美價廉，做法簡單沒難度，喜歡的可以安排起來了。

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