年夜菜之“蚝”情萬丈：蒜蓉蒸生蚝，蒜香蚝鮮，做法簡單又營養
生蚝又叫牡蛎，它是說有食物中含鋅最豐富的，它富含蛋白鋅，孩子要補鋅，就要多吃
生蚝或者蛋白鋅。
廣州深圳一帶，生蚝是一種常見的美食，烤生蚝，蒸生蚝，再加蒜蓉辣椒醬，味道真的是絕了。
生蚝味道很鮮，也很腥。
豪情萬丈年夜菜：蒜蓉蒸生蚝，蒜香蚝鮮，不腥不膩，做法非常簡單。
需要準備的食材：生蚝，蒜蓉辣椒醬，剁辣椒，蔥花。
生蚝最好放到鹽水裡浸泡幾個小時，盡可能把生蚝裡的泥沙代謝出來。
詳細清晰步驟教給你：
第一步：把生蚝用刷子刷幾遍，用清水沖洗幹淨。
然後用刀把生蚝撬開。
撬生蚝有技巧，生蚝有一條縫，我們找到，然後用刀輕輕一撬，就開了，
生蚝撬開後，把裡面的黑色髒東西擠掉不要，
牡蛎裡面的黑東西是牡蛎的代謝物和泥沙,不能吃。
第二步：然後再次用清水清洗一下，把洗幹淨的生蚝擺放在盤中，
在蒜蓉辣椒醬裡加上剁辣椒，攪拌均勻，做成蒜蓉剁辣椒，
把蒜蓉剁辣椒用勺子舀到生蚝上面，
蒜蓉剁辣椒可以多放一點，這樣能蓋住生蚝的腥味，
第三步：蒸鍋中水燒開，水開後把生蚝放入，蓋上鍋蓋，大火蒸5分鐘。
5分鐘後關火，撒上蔥花，增加香味，
在每個生蚝上再加點蒸魚豉油，美味即成，
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